千年一品（千年一品酒来历）

过年了，过年了。

新年到了，全国人民一片欢腾，浙江嘉兴市的嘉善县更是热闹非凡。

这里刚刚举办了2023长三角非遗嘉年华，来自上海、江苏、浙江的特色美食齐聚一堂，吸引了大量游客前来选购年货。

而嘉善本地的美食更是大家交口称赞的对象，你要是能来嘉善过年，就能吃到这些美食。一饱口福的同时，也能充分体会嘉善地区的传统文化。

那么，嘉善地区的特色美食有哪些不容错过的呢？

1、狮子球

狮子球可是是嘉善地区的百姓过年必备的食品，象征着家人团团圆圆，万事如意，日子过得红红火火。

家家户户的狮子球主料都是一样的，辅料会根据各家的口味略有不同，这也是各家的年味不同的原因。

这道菜的主料是猪肉馅、姜末、糯米饭、油条碎、鸡蛋，一般人家会加上萝卜丁、葱末、香菜等。

把这些料像和饺子馅一样和好，然后团成一个个汤圆大小的肉球，下锅炸制金黄即可。

刚出锅的狮子球外酥里软，香而不腻，酥脆爽口，非常好吃。那么，为什么当地人这么喜欢吃狮子球呢？这还有个美丽的传说。

民国时期，嘉善来了一个舞狮汉子，他的小儿子舞狮动作敏捷，神态滑稽可爱，人称“狮子郎。当地土财主潘麻子为给女儿庆生，请来狮子郎一家舞狮。

潘麻子的老生女海棠，聪明伶俐，善良可爱。她看狮子郎投缘，就经常偷偷炸狮子球给他吃，狮子郎也陪海棠玩耍。

一天海棠看好了树梢上两片连体的红叶，让狮子郎帮她摘，眼看就要摘到手了，潘麻子大喝一声，狮子郎吓得掉在地上，好在身法灵便，没有摔伤。可是潘麻子也不准他再和女儿玩。

十年后，狮子郎回到嘉善，已经长成大人了，可是再次被潘麻子认了出来。潘麻子为防止女儿再与他来往，在他舞狮之际想除掉他。谁知海棠为救心上人，女扮男装跳上木桩舞狮。枪响之际，狮子郎为救海棠，中弹身亡。

死时手中还拿着当年的连体红叶，而海棠也年年都用狮子球祭奠狮子郎。后来厨师改进了狮子球的工艺，让这道菜流传下来。

2、西塘八珍年糕

嘉善县西塘镇是个百年老镇，这里最有名的吃食就是八珍糕。据说这年糕还在宫廷立了大功，最近也被评为非物质文化遗产。

先说说它的来历吧。

据说在光绪年间，慈禧太后某日病了，得的什么病呢？用我的话来说就是吃饱了撑的，话糙理不糙哈。具体说就是大鱼大肉吃多了，运动量还少，积食恶心。

这可把御医急坏了，这可咋办，她老人家是典型的不爱吃药，一吃药跟要了她的命似的。

但是她得病了还是要吃药的，这时一个嘉善籍的御医一拍脑门，想起自己老家做的一种补脾易胃的糕点，是采用八味药材掺在糕点里，被称为健脾糕，家家户户都吃。

他把这个办法一说，众位御医一听药材配比不错，还不用提心挑担地劝她吃药，就跟这位嘉善御医一起做起来。

果然，吃过健脾糕几天后慈禧的病好了。她特别高兴，问了御医是怎么治好她的病。

嘉善的御医一五一十一说，慈禧大为赞许，说健脾糕名字太难听，不如叫八珍糕，正和其中的八味药材。

自此，八珍糕得名，并成为宫廷御膳的主要点心之一。

制作八珍糕的工艺很复杂，有七八道之多，用料也很讲究，这里我就不一一细说了，大家知道这是一种口味独特、消食的糯米糕即可。来嘉善过年，带点八珍糕给亲朋好友，也是倍儿有面子。

3、嘉善黄酒

“绿蚁新焙酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”。乐天居士的这首诗把喝酒的意趣，体现得淋漓尽致。

嘉善的黄酒就是这种古老的酿造酒，嘉善的酿酒相传是起于春秋战国时期。

伍子胥曾经驻扎在嘉善地区，发现这里酿的酒非常好喝，与越国交战后，还时常让人从嘉善运酒回去喝。

经过两千多年的发展，到了明清时期，这里的糯米酿造的黄酒已经非常有名了。比如万历年间有名的“梅花三白”，就是这里产的。

因为其口感甘甜、醇厚，富含18种氨基酸。度数低，不上头，还有保健功能，深受老百姓喜爱。

新中国成立以后，被评为部优产品和非物质文化遗产，也是各大宴席用酒之一。

你来嘉善过年，品一品传承千年的酒，享受一下微醺的感觉，岂不美哉！回去的时候，给领导同事捎上几瓶，也是很有面儿的事儿。

当然，嘉善的美食我说三天三夜也说不完。

再说，我说了你馋了，我的故事讲完了，可是你的馋还是没有解。

所以您不如亲自去一趟嘉善，当地过年有600万消费券，任你抢。美景任看、美食任吃，岂不是人生一大快事。

#我在嘉善过大年#