双食记甜品（双食记食谱）

（一）健康常识纠错

都说不怕不认路，就怕被路痴带着走。当代国民越来越注重健康，各种各样的健康科普讲座为我们普及了不少健康知识，多档健康知识节目也应运而生。

注重健康是好事，但也要擦亮眼睛，学会分辨什么是真，什么是假。

那么有什么是我们常见，但是又是错误的健康常识呢？

1.食物相克？谨防中毒？

大家记不记得，家里曾经贴过"食物相克表"？父母做饭是不是都特别注意看一下食物相克表？

很长一段时间以来，有不少的人对食物相克的说法深信不疑，甚至有的人把它当做科学常识来看待。

曾经就有一部专门以食物相克为主题的情景电影，名叫《双食记》。

电影讲的是，中年男子出轨后，妻子结识小三，运用"食物相克的原理" 策划的离奇谋杀案。

妻子教导小三"要想抓住男人的心，就要先抓住男人的胃"她叫小三给丈夫煲椒姜羊排煲。丈夫回家以后，她自己就给他煲西瓜莲子羹。

在传统观念里面，羊肉温热，有壮阳的作用；但西瓜性寒，会让人大伤元气，有碍脾胃。结果丈夫半夜肚子绞痛，冷汗直冒。

第二次小三做完爆炒田螺，妻子马上做甲鱼汤。田螺清热解暑，有多种保健功能，但和甲鱼一起吃，却让丈夫腹泻不止，甚至大量脱发，身体虚弱。

后来丈夫去看医生，医生给他开了维生素C，妻子见状，马上买了很多虾给丈夫吃。

后来丈夫因为砒霜中毒一命呜呼。

为什么维生素C和海鲜不能同吃？

传说是因为海鲜里的五价砷会被维生素C还原为三价砷，产生砒霜，从而毒死人。

但事实真的是这样的吗？

2018年央视315晚会，专门打过这种"食物相克"的假。

央视3·15联合国家食品药品监督管理总局发布今年3·15晚会的一号消费预警。

食物相克靠谱吗？螃蟹与西红柿（吃海鲜不能混合维生素C）不能一起吃？同吃等于服用砒霜？央视315经过专家实验辟谣：假的！

中国农业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授为我们展示相关实验，原本在螃蟹里的有机砷，混合定量的西红柿之后，再模拟胃部环境，实验结果显示并未转化为有毒的无机砷，特别是大家称之为砒霜的三价砷。

那这海鲜和维生素C一起吃不会中毒，其他食物又会不会呢？

中国营养学会曾经委托兰州大学医学院做了各种食物相克说法的临床试验，结果一百多位志愿者全部安然无恙。

电影只能作为艺术作品来欣赏，不然如果人类这么容易食物相克就中毒而亡，那肯定不可能繁衍到现在了。

曾经有人粗略算过，如果电影中的虾跟维生素C反应会产生砒霜，那么也要连续吃蛮30斤大虾才行。试问这时候是撑死的还是毒死的？答案就不言而喻了。

2.味精会让人生病？

事情源于1968年，一个名叫郭炳湘的博士给《新英格兰医学杂志》写的一封推测信，据他所说，吃了味精会导致：呼吸困难、胸痛、面部肿胀、恶心、头疼、颈部发麻、口腔灼热、出汗和心跳加速等不良症状。

由此带来人们对味精会影响健康的猜测。

以至于到了现在，仍然有很多人错误地认为味精这种调味料会危害健康。

然而其实早在1990年，**食品药品监督管理局（FDA）就已经发表声明，正式确认味精为GRAS物质（公认的安全类添加剂）。

更极端一些的流言里，甚至还有人说过，吃了味精会致癌？

其实味精的主要成分是谷氨酸钠，进入人体后会分解为谷氨酸和钠，其中谷氨酸赋予味精提鲜的功能。而谷氨酸是人体必需的氨基酸之一，不少水果蔬菜中都有，对人体有益无害，更不会致癌。

所以说，家长所说的"味道越香越好吃的东西，越不健康。"这种说法并无根据。

3.泡面是垃圾食品？

泡面是垃圾食品，宁可饿着最好别吃?方便面里含有难以代谢的防腐物质，吃一包需要代谢32天？

宁可买袋装泡面也不买桶装，因为桶里有层蜡，会致癌?

笔者每当看到这些标题的时候，都内心一颤，请问泡面君怎么得罪大家了吗？

为什么大家都说它不好呢？

笔者学校曾经有一位同学，因为国庆7天没出过门，顿顿吃泡面，最终在8号要上学那天肿成了一头猪，特意开视频跟辅导员请假，最后恢复正常饮食几天后才恢复正常。

这吃泡面的坏处又一下子又被很多人放大了。

在我们的刻板印象中，泡面作为常见的代餐产品中，是最不健康的。

因为泡面本身经过油炸，会很上火，其次，调味粉因为味道太浓郁也被质疑含有防腐剂和增味剂而致癌，更夸张的还有说因为泡面桶是防水的，就说涂了一层蜡，吃了又会致癌。

我们先来说说方便面的制作原理。之所以是油炸的，其实是因为方便面的面饼经过油炸或干燥，几乎可以做到完全脱水，也就能长时间保护面饼不会变质。

关于方便面的调料包，大家看到盒子上写着这么多没见过的字眼，都会担心这里面会不会含防腐剂，或者过多的食物添加剂。

其实，我们在市面上看到的泡面，之所以能拿出来卖，本身就说明了质量问题是有保证的，其次，如果泡面会致癌，市面上还会有这么多泡面卖吗？

在泡面盒子上写着的这么多我们不认识的名字，无非存在一些食物添加剂，作用或是增加成色、或是增加味道，又或是改善口感……

如果没有这些成分，我们吃到的泡面也不会这么香，这么好吃了。

其实我们不需要对"添加剂"这个词太过于敏感，这些成分都是经过国家质检的。

但是天天吃泡面肯定是不健康的，这并非是因为泡面的问题。我们饮食都讲究膳食均衡，如果天天吃泡面，不摄取其他营养、维生素，那健康久而久之也就会出问题。

偶尔吃一次泡面可以当作零食，切记不要用来替代主食哦。

（二）冬季美容秘籍

时间过得很快，不知不觉新的一年马上就要开始。冬季爱美的女人们应该怎么吃，才能养颜又不长膘？今天，我们就来谈谈冬季养生膳食指南。

1.用粗粮代替白米饭

要说女人减肥的关键是什么？有一个词我们能常常从喊着减肥的女人们嘴里听到，那就是："碳水化合物"。

一个女人可以为了减肥一天只吃一顿饭，有些女明星甚至可以为了拍广告一个月都只吃白水煮菜。

那在冬天这个容易养膘的季节里，我们是不是为了痩，连热饭都不能吃多一口了?

其实，我们把碳水化合物想的太可怕了。我们吃进去的所谓碳水化合物，其实较多的会转化为小分子的葡萄糖，供人体能量所需，只有当我们吃得过多的时候，碳水化合物才有机会转化为脂肪。

脂肪其实也没这么可怕，因为适当的脂肪在我们体充当的作用是在人体所需的时候，燃烧供能。

脂肪从我们吃进嘴里以后的变化过程：

所以说，我们不要养成惯性思维，想到"碳水化合物"就拒之门外。

言归正传，这里推荐把我们日常吃的白米饭换成粗粮。所谓的粗粮，是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等五谷杂粮。

不仅能让我们的饱腹感更强，而且营养丰富，不管是男女老少都适合吃，想要美容养颜，不妨从主食的改变开始！

2.滋补糖水少不了

说起冬季滋补，那肯定少不了糖水的身影。桃胶糖水近年来很多。

桃胶其实就是桃树等蔷薇科植物的树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌的，有利于桃木伤口自愈。

女人之所以爱桃胶，那是因为桃胶能美容养颜。因为桃胶当中含有丰富的营养元素，还含有大量的胶原蛋白，这种成分能促进肌肤的光滑水嫩，更重要的能预防肌肤的皱纹发生。除此以外，还有益于肠道菌群维持平衡。

用来炖雪燕、木瓜、银耳、牛奶或者是做成水果捞，都是再合适不过啦！

3.红枣补血原理

红枣鸡蛋糖水也是女人美容养颜的甜品之一，红枣可是女人的亲密伙伴。

不过这里也需要纠正一个误区。那就是我们平常所说的"多吃红枣能补血"是不科学 的。

首先，我们平时最常听说的贫血类型，就是缺铁性贫血了。

根据研究显示，红枣里的含铁量，其实非常的少，所以说吃红枣并不能"补血"。

但是呢，红枣的作用可是不容小觑哦。红枣富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中更是名列前茅。

维生素C的一大作用，就是能加速铁元素的吸收，也就说能够间接发挥"补血"的作用。

红枣其实搭配其他新鲜蔬果一起吃效果更好哦。

文/老夏分析师

如果我写过的一篇文章，讲过的每一话，做过的一个举动，

曾在你的心里荡起涟漪，那至少说明在逝去的岁月里，

我们在某一刻，共同经历着一样的情愫。

有时候，虽然素未谋面。

却已相识很久，很微妙也很知足。

谢谢你，在这个世界的角落，找到了我！岁月静好，愿你幸福，一切都好！