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来源：长沙晚报网

长沙晚报掌上长沙9月1日讯（全媒体记者吴颖姝通讯员曹家家）今日，每年备受全国餐饮人瞩目的“0731餐饮创始人大会”在华谊兄弟（长沙）电影小镇闭幕，500余名来自全国各地的餐饮品牌创始人，共赴这场期待已久的餐饮界思想盛宴。

本次0731餐饮创始人大会以“做自己”为主题开展，聚焦当下餐饮行业的商业问题，共同探讨如何在这个充满变数与机遇的时代，一起回归本身，不跟风、不盲从，坚定在适合自己的领域深耕，从而激发餐饮创始人的认知变革与创新能力，推动餐饮企业构建良性健康可持续发展。

大会为期三天，设置了创始人之夜、主讲嘉宾演讲、创始人小酒馆、创始人分享“做自己”的故事等环节，众多大咖围绕主题“做自己”各抒己见。智纲智库创始人王志纲带来《世有非常之人，后有非常之事》的主题分享，立足餐饮行业，对餐饮人心路历程、餐饮行业的时代变革等进行层层剖析，让餐饮人看到自身承担的重大社会角色，明白发挥餐饮行业自身品牌特色的重要性。稻盛和夫著作翻译者、实践者和传播者曹岫云带来《作为创作人，何为正确》的主题分享，以稻盛和夫经营理念为基础，围绕“做自己”这一主题，深度解读稻盛哲学。

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均为主办方供图。

茶颜悦色创始人吕良（小葱）、莆田餐厅创始人方志忠（方叔叔）、与宴遇品牌创始人傅乙晟（老傅）分别立足自身，从品牌建立初心、品牌情怀坚守、品牌管理优化等多个方面分享解读“做自己”的重要性和必要性。

同时，活动现场还设立有战略、文化、组织、资本、科学分钱、创新、稻盛哲学共七个小酒馆，为大家分享在企业经营过程中遇到的困难瓶颈与解决思路方法，为餐饮创始人提前预警，助力餐饮企业良性可持续发展。

因为疫情，餐饮业正历经寒冬，很多从业者都面临相同难题，大会主办方“我们加餐”创始人谭丽表示，本次餐饮创始人大会立足餐饮业发展现状，以主题演讲和故事分享的形式引导和启发餐饮创始人在困境下秉持着不跟风、不盲从、做自己的思维方式，从而寻求突破。

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