同利肉燕（同利肉燕百年老字号）

中共中央政治局7月31日召开会议，定调未来中国经济“形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”。会议要求扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，推动经济高质量发展。要持续扩大国内需求，扩大最终消费，为居民消费升级创造条件。

为贯彻落实党中央、国务院关于实施扩大内需战略，扎实做好“六稳”工作，全面落实“六保”任务，提振消费信心，抓细抓实商务部《关于做好2020全国消费促进月活动筹备有关工作的通知》精神，传承川菜文化及经典技艺，推动成都餐饮业高质量发展，持续打造擦亮成都“世界美食之都”城市名片，中国饭店协会定于2020年10月下旬在成都举办第二十一届中国美食节川菜之都分会场活动。

第四届中国名小吃发展大队作为本次活动的亮点活动之一，以中国的小吃为核心，评选出了中国的名小吃TOP100。其中，来自福建的“同利肉燕”入选。

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陈君凡作为同利肉燕代表出席本次大会

大会签到

开幕式NDM%2FCQrE%3D” img_ img_ inline=”0″ alt=”同利肉燕入选“中国名小吃”TOP100″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);”>

颁奖现场NbUs6WY0oIGChw3xlJT38g%3D” img_ img_ inline=”0″ alt=”同利肉燕入选“中国名小吃”TOP100″ onerror=”javascript:errorimg.call(this);”>

会议现场

福州同利肉燕制作技艺非常精湛，是福建省非物质文化遗产，燕皮至今仍是要经过十几道全手工工序精细制作而成：

首先选料必需保证品质上乘，主料必需严格挑选活鲜的猪后腿精肉及地瓜粉；用福建特产的荔枝木制成约木槌在荔枝木砧板上用劲不断槌打，直至槌打成有弹力有韧劲的猪肉泥，再均匀的撒上福建特产地瓜粉，经过拍、压、擀、碾、折、拂、扫、切等工序。制成薄如纸，色如玉的肉燕皮。

肉燕皮包上各种馅料即成不同口味的扁肉燕。或将肉燕皮切成丝条状入高汤、下火锅、亦是营养丰富、鲜香美味的肉面。肉燕皮经过分切、凉干、包装、储运，源源不断的发往全国及世界各地成为**游子的一道“思乡菜”。

同利肉燕传承144年，具有丰富的文化历史底蕴，同利肉燕正从福州走向全国、走向世界，展望未来，我们有理由相信，“同利肉燕”还将伴随着我们走向美好的明天。人民幸福生活离不开“太平燕”，“同利肉燕”的接力棒还会一代代传下去，幸福与“太平燕”同在，幸福与“同利肉燕”同在！

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没有同利肉燕的人生是不完整的

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同利肉燕（同利肉燕百年老字号）

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