宝泉酱油怎么样,藏在福建的美食名城

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竹欣纪

坐拥近22万微博粉丝的美食博主、大众点评V7成员。名头是虚的,贪吃是真的!立志要做一个走街串巷的美食挖掘“纪”!

微博账号:竹欣纪

微信账号:贪食纪

在出发前,我对仙游一点都不了解!

这个地名存在我印象中仅有“大学有个同班同学来自仙游”,别无其他

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所以,作为一个小白,就这么上路了……

建议出行方式:自驾!

县城不像大城市打车那么方便,在城区内三轮车也是出行方式之一。

但是有些秘店藏在乡镇上,总的来说,还是开车比较方便。

这次精选了11家店的游客版·仙游美食攻略

请勿嫌(tai)弃(gang)!

主要是让大家一起感受,仙游原来也是个宝藏美食城市呀

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01 地址:鲤城街道党校街25号

拱桥头海蛎饼

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仙游人的早餐离不开这一块海蛎饼。

店主阿姨就坐在店门口,支起一个大锅煎饼,这也是传说中的明档亮灶?

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花瓣形状的海蛎饼,从模样就觉得讨喜。

一块2.5元,海蛎与肉丝搭配出又鲜又醇厚的口感。

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现炸现吃,才有酥脆的口感,放久变得软嫩带着油腻啦~

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02 地址:鲤城街道和平路152号

鱼和顶老扁食

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藏在略带破旧的小路中,让这家小店更有历史气息。不大的门店里,有许多店主的小巧思!

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扁食已经传承了2代,现在店主已经是老人家的媳妇。

包扁肉飞快,刮取一坨肉馅,巧手一捏,飞入前方的竹篮中,等待一碗的量之后,再滑进沸腾的汤锅中。

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据说看仙游扁食正不正宗就看有没有加葱蒜油

实打实的纯肉馅的扁肉馅和骨汤,吃起来朴实,淋上一勺葱蒜油绝对是注入灵魂!提香增味,让人食指大动!吃上一碗,倍儿舒服!

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03 地址:榜头镇莲墘村濑榜路285号

阿湖大肠炝

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仙游的大肠炝有名,而让许多老饕都驱车几公里就为了来榜头镇吃一碗,自然是大肠炝中的翘楚。

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每一份都是现点后用小铝锅现煮,用上清亮的牛骨清汤打底,加上一颗自家产的干辣椒和少许姜丝,牛肉和大肠揉入地瓜粉后滑入小铝锅中,煮沸几分钟后,就端锅送上桌。

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说真的,这锅大肠炝确实让吃腻了的胃口,瞬间惊喜起来!

药膳味和辣味让汤头清香爽口,“炝”的做法让牛肉嫩滑,大肠保持爽脆,好吃!

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偷拍了隔壁桌吃的卤味,一锅大肠炝配上卤味酸菜,也太下饭了。

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04 地址:鲤城街道南大路中国工商银行对面

嘉瑞酒家

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这次仙游美食行,印象最深应该就是嘉瑞酒家。

环境高档,青砖绿瓦典雅仙游风请客倍儿有档次和面子。

关键是,打破了我对酒楼菜的刻板印

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作为莆仙菜的招牌,卤面浓稠鲜美。

炸鸡卷香甜酥脆,马蹄增加口感。

看似简单的白切羊肉,皮下有清透的肉冻,赋予了更Q弹的口感。

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金牌茄子是它家获奖的招牌菜,外酥里糯,妙的是肉松更增一抹香气。

糖醋鱼用了肉质鲜嫩的桂花鱼,炸至金黄酥脆,传统的糖醋汁更加开胃。

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红菇豆腐汤不难却费时。

大骨熬制发白再加入红菇豆腐,没放味精,靠着墨鱼干提鲜,喝完特别舒服。

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不得不说,大厨出身的老板,对菜品的把控绝对是更严格!如果到经过仙游,只能给一顿饭的机会,那我推荐你一定要试试这家!

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05 地址:枫亭镇步行街幼儿园南50米

万和海鲜酒楼

05

这家店让我感受到枫亭镇对美食的热爱!

没有预约根本没包厢

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店长小哥看我们外地来一次不容易,最后同意让我们打包带走。

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坐着等菜的时候,感受到了酒楼出餐必须争分夺秒,仿佛生死时速。

店长到店员都风风火火,上菜用小推车,出餐后就冲啊!!

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点了几款招牌菜,味道都很满意。

陈皮排骨用一抹陈皮提香,酥脆的排骨饱含肉质,一点都不柴。

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韭菜酥饼加入马蹄还是莲藕,口感更加酥脆。

黄酒煮花螺,没有过多酒香让花螺更加鲜美。

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这可能本次最让我遗憾的一家店!

如果有机会再去一次,我一定要坐在包厢里,点上几道招牌菜,好好吃一顿。

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06 地址:鲤城街道学府路公交东站左边

君隆大酒店

06

这家不像是嘉瑞或者万和一样的酒楼,主要以大型宴请为主。

味道自然没有个营酒楼味道那么惊喜,但味道到服务吊打好多大酒店。

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作为第一次吃芋头面线糊的我,被它浓郁醇厚而折服!感觉从一锅面线糊就能感受到淳朴乡情!

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河田鸡干香十足,鸡肉紧实有嚼劲。药膳牛杂汤喝的出有熬制了三四小时之上,喝一碗暖身暖胃。

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手工海鲜卷和卤二头鲍都是即位菜,味道尚可,少些惊喜。

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07 地址:兰溪新天地1号楼

码头港式鲜捞

07

可能对这家没抱太大的期待,所以带来了意外惊喜!

听名字以为是海鲜火锅,没想到盘菜味道也不错~

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在福州吃过煮泗粉,没想到本地煮泗粉确实有所不同。简单的食材却融合出鲜美的滋味,泗粉爽滑,挂汁一流,吃一碗还有点儿不过瘾。

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传统的蛏煎中加了丝瓜,口感更加清新。

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鸡汁手工芋头丸子最为惊喜!

手工自制的芋头丸子,脆弹的肉馅还吃的到芋泥,是不是很妙?鸡汤打底,娃娃菜增添鲜美,吃得有滋有味。

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08 地址:宝泉路古典工艺博览城4号楼1层

香缘美食

08

仙游不愧是红木之乡,还有专门红木家具的古典工艺博览城,足足四号楼!而这家估计是家具商招待客人的好去处。

最值得夸的一点是,卡座到包厢都有,菜单也是明码标价。

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蛏煎火候把握得好,发挥出水平,保持了外酥里嫩的口感。

服务员自信称道,它家京城私房肉是仙游首家出品!

确实没骗我!酱汁香甜裹着紧实的五花肉,与水果蔬菜一起用卷饼包住,好吃!

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而我印象最深的是海蛎煎米粉,也是莆仙招牌美食之一。

米粉半海蛎半,在大火的煎制下,鲜美不言而喻,微焦更香。

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09 地址:榜头镇世纪中街48号

九鲤湖山泉酒店

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要说这家可真有意思,有意思在于:既可以唱歌又可以吃饭!这……一条龙服务?

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搭配KTV,那自然菜色多是下酒菜。

口味也做得不错,卤牛腱软嫩适中,蒜头醋是好搭档。

这家炸鸡卷也稍稍改良过,加了马蹄和花生,更加香脆!

或许是没有抱太大期待,竟然意外觉得好吃~

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10 地址:榜头镇东桥社区前厝

阿桃饭店

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用自家盖的房来营业的农家乐。老板主勺,老板娘点菜算钱,家人打下手。

要说这种犄角旮旯的“破店”能被人推荐,当然是口味过硬了!

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原汁原味的白切猪肚和套肠,干净爽脆,蘸酱油醋就够了。

油爆跳跳鱼,别看着丑,味道还不错!

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红菇鲫鱼汤也滋补一流,炸排骨香酥多汁,适合下酒。

好吃是好吃,但结账时4道菜300多的价格,让全桌人有点震惊!

友情提醒要去吃这家的朋友,点菜时先问清价格~

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11 地址:榜头镇永昌东路102号

榜头饭店

11

这家大厨也是嘉瑞酒家出来的得意门生,得到师傅真传,口味有传承也有创新!

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在福州也算是吃了不少荔枝肉,但第一次吃到中间包着南瓜的荔枝肉,着实惊喜了一把!可惜用番茄酱而不是传统的糖醋汁……

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酸汤龙胆鱼看着诱人,裹了粉的鱼肉保持鲜嫩。汤头用酸萝卜和酸包菜增酸,夏天吃更开胃!

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但最让我们惊讶的是,4个蒜蓉大竹蛏要120元?怪不得服务员如此热情推荐点一份!

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这次时(肚)间(子)有限,还有榜头赤饼、度尾红猪套肠,赖店羊肉、面食佬兴化卤面……都没有空去试试

作为游客吃得粗浅,留有遗憾,却是下次出行的动力

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其实并非知名的旅游城市才有美食,这些宝藏小城更等待着大家挖掘。

不行长途旅行一般劳累,短途又一路美食相伴的食游,不好吗?

END

海上花园 诗意厦门

文旅宁德

中国绿都最氧三明

南平文旅

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转载来源:贪食纪

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