开网超市怎么样，贵阳观山湖野生鱼

（吸引万余人次参与活动。）

生态、新鲜、便宜，低价买生态鱼吃还献爱心！9月30日，贵阳观山湖野生鱼首日开网打捞公开售卖，吸引了上万市民前来购买生态鱼献爱心。据初步统计，当天现场共销售各种鱼类近万斤，现场万余人次参与活动。

清晨5点现捞现卖保新鲜

为保证现场售鱼新鲜，30日清晨5点，观山湖区有关部门就组织专业捕捞队伍入湖作业。捕捞鲤鱼、鲶鱼、草鱼、江团、黑鱼、鲢鱼、鲫鱼、尖嘴子（俗称白条鱼）等，发现野生保护鱼种和小鱼则立即放生。

（凌晨开始捕捞。）

在湖内打捞到一定量的鱼后，就立即组织人力将鱼送到公园内的民族大联欢广场，再将鱼放入设置有供氧设施的大鱼缸内，确保鱼新鲜现售。

“抢鱼”献爱心现场火爆

30日上午8点过，民族大联欢广场上人山人海，卖场两侧排满了长龙。“我今天一大早就从家里出发，8点钟就到这里来排队，就想买一条野生鱼回家过节，同时也向社会奉献一片爱心。”一位市民说。

（市民纷纷涌进卖场。）

上午10点20分，当保安把栅栏一打开，排队的市民像潮水般涌向卖场。“我要买一条鲢鱼，鲢鱼是装在哪个鱼缸里的？”市民一边搜寻一边用手在鱼缸里打捞，希望找到自己喜欢的鱼类，也不顾水会不会弄湿衣袖。

（自己伸手捞鱼。）

（每个鱼缸周围都挤满了人。）

每个鱼缸周围都挤满了一圈人，场面十分火爆。 “我抓到一条大鱼了，快来帮我把它提起来！”一位约60多岁的市民抓到一条大鱼，约有三四十斤重，无奈自己体力不支，无法将那条大鱼提出鱼缸，就高声向自己的老伴求助。最终，在二老的合力下，终于将那条大鱼从浴缸里提了出来。

（抢到大鱼。）

在称重、付款柜台，工作人员也是忙得不亦乐乎。

（等待称重。）

41斤“鱼王”拍卖5880元

卖场两侧市民们在疯抢购鱼献爱心，主席台的位置则展示“头鱼”和“鱼王”，然后对重量排在前面的两条鱼进行公开竞价拍卖。

当天清晨打捞上岸的第一条“头鱼”，被公开竞价拍卖，让竞买者得个好彩头。“头鱼”一亮相，就被一买家以10000元高价买走。很快，第二条鱼也被竞买走了。

第三条才是当天拍卖的“鱼王”，重达41.8斤。“低价308块，有竞价的没有？”主持人喊道。“我出408块！”有人很快应答。现场竞争开始激烈起来，经过几番竞价，最终一买家以5880元的价格将“鱼王”买走。

当天，还有20家餐馆、超市、鱼庄负责人，与观山湖区有关部门签订了观山湖生态鱼供销协议。

据初步统计，9月30日现场共销售各种鱼类近万斤，销售金额6.5万余元（其中三条拍卖鱼1.9万元），现场万余人次参与活动。

（“鱼王”展示。）

烹饪大师：加工生态鱼有讲究

生态鱼如何加工才好吃？记者采访了观山湖区一家鱼庄的大厨韩师傅。据韩师傅介绍，鱼的加工方法太多，除开个人的喜好而外，生态鱼的加工和鱼塘饵料鱼的加工是有区别的。

鱼塘饵料鱼，由于是在死水塘里生长，又有人工不断喂养饵料，因此导致其肉质大打折扣，在加工时往往需要加大量的佐料，才能将其泥腥味去除。

而加工生态鱼，就用最简单的方法：

一是酸汤鱼。由于酸汤具有去除油腻的作用，加之生态鱼本身不像饵料鱼那么肥腻，用不着放多少佐料，只需将鱼块放在酸汤里煮熟即可食用。

二是清汤鱼。烧一锅清水，在水里放入适量的生姜片、蒜苗、盐巴，待水烧开后，将鱼块放入水里煮，待水再次烧开后，即可出锅。然后根据自己的喜好，配上可口的蘸水蘸着吃，原汁原味。

三是涮片。将5斤及以上的鱼切片待用。烧一锅清水，在水里放入适量的生姜片、蒜苗、盐巴，待水烧开后，将鱼片夹在筷子上放入水里快速涮几下，然后蘸上蘸水，鲜嫩可口。

四是清蒸。将重3斤左右的鱼去鳞去肠肚，将鱼放入盐水里滚几圈，在鱼肚子里放入适量生姜片、蒜苗，然后将鱼置于蒸锅内蒸熟，鲜美可口。

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观山湖有多少鱼可售？据初步估计，湖内鱼群总量在80万斤左右，预计这次总捕捞鱼量50万斤，实行每周周末两天现场捕捞售卖，预计持续到今年12月底。

湖鱼检测达得到食用标准吗？为强化公园水体生态保护，维持水域生态平衡，该区已对公园湖内活鱼体内进行铅、镉、砷等多项指标抽样检测，检测结果均达到食用标准。切实让市民群众共享生态红利，营造全区共建生态文明、共享生态成果的浓厚氛围。

本次现场售卖持续到何时？捕捞鱼类主要面向市民现场销售。现场售卖点将设置在公园旁的民族大联欢广场，市民朋友可于9月30日（本周六）至10月2日（下周一）10：00—14：00前往购买，10月中旬至12月底每周六、周日上午10：00-14:00也可前往购买。

卖鱼的收益用于何处？此次活动的销售收益将全部用于公共和公益事业，主要用于观山湖公园内设施改造、水环境治理、辖区困难群体帮扶等方面。

如何识别生态鱼和饵料鱼？生态鱼鱼身呈淡黄色，鱼鳞光泽发亮，煮熟后几乎无泥腥味，熟后鱼块切面不平整，边缘稍向内卷曲，食之有绵扎、紧实感。而饵料鱼鱼身呈黑褐色，鱼鳞光泽暗淡，煮熟后泥腥味重，熟后鱼块切面平整，边缘几乎无向内卷曲，食之有“粉”感。

图文：王顼贾华编辑：武芮西编审：黄桂花石云华