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宁乡猪（Ningxiang pig）原产于湖南省宁乡县流沙河、草冲一带，原称为流沙河猪或者草冲猪，后该种群逐渐扩大而散布于宁乡全县，故名宁乡猪。

宁乡猪具有早熟易肥、性情温驯、耐粗饲、适应性强和肉质鲜美等特点。1986年被收录于《中国猪品种志》，2006年被列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

该猪种曾被联合国粮农《遗传资源》杂志选为封面，并向全世界推介

体型外貌特征

宁乡猪体型中等，躯干较短，结构疏松，清秀细致，体躯矮短圆肥、呈圆筒状。两耳下垂。背腰平直，腹大下垂但不拖地，臀斜，多有卧系。毛色为黑白花，群众习惯将其分为三种：1、乌云盖雪：身体上部为黑色，下部为白色，有的在颈部有一道宽窄不等的白色环带，称为“银项圈”；2、大黑花：头尾为黑色，四肢为白色，体躯中上部黑白相间，形成二三块大黑花；3、小散花：在体躯中部散布数目不一的小黑花，又称“金钱花”，“烂布花”，这种毛色的猪为产区群众所忌讳。被毛粗稀而短，皮肤白色，有的地方有黑晕，成年公猪鬃毛粗长。尾根低，尾尖及帚扁平，俗称“泥鳅尾”。乳头数7对以上。肋骨数14对。

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2006年10月对产区13头公猪、50头母猪的调查发现，宁乡猪有三个变化：一是背腰凹陷变得较为平直；二是腹大下垂拖地变得腹大而不拖地；三是卧系减少，卧系猪由1980年的93.4%减少到66.7%。

2006年10月，对产区24月龄以上的宁乡猪种公猪和三胎以上妊娠2个月左右母猪进行了体重和体尺测量，与1980年的数据比较，均有所增大。（见表1）

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生产性能

繁殖性能

宁乡猪性成熟较早，湖南省农业科学院畜牧所（1983）对宁乡猪的繁殖性能进行了研究，公猪30~45日龄开始有性行为，55~60日龄爬跨时能伸出龟头，70日龄精液出现胶状物，75日龄附睾中有成熟的精子；90日龄时产生大量成熟精子，有较强的交配欲；据对20头公猪的调查，初配日龄为135.6天。母猪45日龄有初级卵母细胞，90日龄有成熟卵细胞。排卵数初配母猪10枚（9~12枚）、成年母猪17.16枚（9~23枚）。在较好的饲养条件下，成年公猪一天可交配2~3次，母猪一般断奶后5~7天再发情。

2006年10月对50头母猪的繁殖性能进行了随机调查，与1980年数据比较，高产仔数和育成率均有提高。（见表2）

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育肥性能

湖南省农业科学院畜牧所（2007）于2006年探讨了“玉米—豆粕—鱼粉”型饲粮对宁乡猪生长性能的影响，日增重较1980年有所提高，表明提高饲粮营养水平能提高宁乡猪的生长速度。（见表3）

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2007年湖南省农业科学院畜牧研究所随机选择宁乡猪原种场和原产地草冲农户的20头平均宰前活重77.8kg的生长育肥进行测定，与2006年在宁乡猪原种场屠宰的60头猪屠宰率69.57%、瘦肉率38.87%比较，基本一致，与1980年在宁乡县种猪场屠宰的宰前活重92.38kg的37头猪的数据比较，差异不大。（见表4）

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品种评价

宁乡猪具有早熟易肥、性情温驯、耐粗饲、适应性强和肉质鲜美等特点。但存在体型不大、瘦肉率不高的弱点。

今后，一是要加强宁乡猪保种场建设，利用保护区的有利条件，增加公猪血统数，加强宁乡猪保护区的保种工作。二是要进行适当的纯种选育。三是要继续推广以宁乡猪为母本的杂种优势利用，充分利用宁乡猪肉质细嫩、肉味鲜美的特点，进一步开发冷鲜肉、腊肉、烤乳猪等系列加工产品。四是通过宁乡猪种质特性评估研究、科学保种、合理利用，以产业养保种，以开发促保种，打造出地方猪特色品牌，发展和做强宁乡猪产业。

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发展现状

生猪产业发展历史悠久，一直是当地畜牧业经济的支柱产业，在国民生产总值中占有较大比重。20世纪90年代，由于龙头产业少，经济效益低宁乡生猪在保种繁殖、发展壮大等方面存在许多问题，一度濒临灭种。

21世纪，各级政府对发展宁乡生猪产业高度重视，成立了“宁乡猪”品种资源保护领导小组，大力支持对“宁乡猪”进行科学的综合开发。2003年宁乡县畜牧局加大投入，加强了草冲保护区的保种工作，同时重新建起了宁乡猪原种场，制定了保种方案和计划，使宁乡猪的保种有了转机。2006年，宁乡县共存栏宁乡猪种公猪20头（10个血统）、母猪12.16万头，宁乡猪母猪占全县存栏母猪的72.1%，宁乡猪中心产区的母猪进行纯繁，其他乡镇的用作杂交母本。

经过努力，宁乡生猪产业发展开始回暖，宁乡生猪不仅在国内知名，在国际上也享有盛誉。联合国粮农组织的《遗传资源》杂志曾选宁乡猪作为封面，向全世界推介，60多个国家曾派人前来考察。

该猪种曾被联合国粮农《遗传资源》杂志选为封面，并向全世界推介

信息来源于《中国畜禽遗传资源志》、《宁乡生猪产业的国际化发展现状探讨与建议》。

品种鉴定

保护地方标志产品的首要前提是保证品种纯度，要能准确、简单地对品种进行鉴定，确保消费者购买的都是正宗的宁乡猪，避免出现非宁乡猪冒充优质宁乡猪进行销售的现象。

由于用眼观鉴定猪肉屠宰分割产品几乎是不可能完成的任务，随着基因检测技术及生物信息学分析技术在生物物种鉴定中的广泛应用，通过构建宁乡猪基因（SNP）鉴定技术，可以精准鉴别宁乡猪与其他品种，保护宁乡猪品牌，便于市场价格的管理，提高产业活力；同时也可以保护宁乡猪种质资源和优良性状，稳定表型纯度。

目前这个技术已经应用到滩羊品种鉴定上，宁夏农林科学院联合中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、北京康普森生物技术有限公司通过这个方法，发现滩羊区别于其他绵羊品种的特异的25个SNP基因位点，构建滩羊基因组变异的“指纹图谱”，从基因组水平，精准区分滩羊与其他地方肉羊品种资源，通过对模型的不断优化，开发了盐池滩羊基因（SNP）鉴定技术。其为滩羊品牌的保护及进一步推广提供了有利的支撑。

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