勾馋麻辣烫怎么样，餐饮市场多少亿

当越来越多的人加入到餐饮创业大军当中，造就了像是呷浦呷浦、酷道喜茶饮品、因味茶、勾馋麻辣烫、辣有道麻辣香锅、鱼的门烤鱼这些造富神话，你还在等什么呢？但有成功就会有失败，是什么让看似简单的餐饮创业，有些创业小伙伴做起来却那么难呢？看看以下这几种死亡案例，你有中招吗？

2017上半年停业倒闭餐厅盘点

1、金钱豹

金钱豹在7月4日，其北京最后一家门店宣布关门，随后上海的餐厅也宣布关门结业，而倒闭背后，则是被拖欠三个月工资和充值金钱豹储值卡的顾客。

2、一笼小确幸（上海所有门店暂停营业）

2017年7月21日，一笼小确幸上海地区所有门店由于食品安全事件暂停营业，线上平台也全部下线。

3、茶香书香

茶香书香在今年新年便宣布全面闭店，但是闭店之初茶香书香依旧背负着拖欠员工薪资、租金、欠款达百万，负债累累的声名。

4、后会友期

后会友期在6月份的时候部分参与“众筹”的学生将筹款人告上了法庭，原本在六道口的店门已经关门，而另一家也陷入了财务纠纷，有人质疑负责人财务造假现已由警方介入调查。

5、成都利苑

位于兰桂坊的利苑在今年的1月27号宣布关店，因商场定位和餐厅调性不一致再加上没有很好融入当地市场，最终利苑退出成都。

6、成都鼎泰丰（来福士店）

在利苑宣布关店半个月后，2月14日鼎泰丰成都来福士店也宣布关店了，询问相关人士，给出的原因是——门店收益不好。

7、水货餐厅

在2月多，曾经红极一时的网红餐厅水货也全面退出郑州市场，随后深圳、北京、福州、宁波等地全面出现门店停业消息，官网也停止加盟。

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16⊥、很高兴遇见你（西安店）

这家 2015 年在西安金地广场开业的 ” 很高兴遇见你 ” ，过完年后便不再营业，而跟去年被关店餐厅遭受到一样的问题：拖欠欠款不还。

（上述部分信息来源百度和大众点评网等）

虽然餐饮业门槛低，不需要很多启动资金，但是能真正做好、赚到钱，也不是那么容易。毕竟餐饮行业的竞争极其惨烈，倒下一批，退市一批，却仍然无法阻挡更多的餐饮新人投身此行。

3158小编支招小餐馆成功有三招：

1.选址不能太偏僻。小门店得开在明显的位置，时常出现在人们的视野里，才能激起消费者的购买欲望，最好是开在路边或商场附近。

2.产品要专，要有特色。小门店因为面积限制，只能做细分品类，专卖几款产品。如果你开一家10㎡的餐饮店，还想推出几十道甚至上百道产品，或许只有饮品店才能做到。

3.味道要好。小门店牺牲了堂食，没有服务，只能靠产品来吸引人。所以餐饮老板要在产品上狠下功夫，多征询顾客意见，不断地调整产品的味道。

“今天很残酷,明天更残酷,后天很美好”，2017年已过大半，而新的挑战还将继续，我们唯有看清方向，做好知识武装，才能突出重围。