人吃的太咸会怎么样，吃得越咸越长寿

“陈婆婆以前年轻时口味比较重，现在年纪大了，重视健康，也就开始控盐了……”

去年陈婆婆被查出罹患冠心病伴有高血压，医生叮嘱她要限制盐分摄入。回家后，陈婆婆严格依照医生的要求控制盐分摄入，完全不去餐厅也不点外卖，每天都自己在家做饭，几乎不放盐。

不放盐的饭菜令老伴苦不堪言，但苦于自己不会做饭，只能跟着陈婆婆吃。一段时间后，他觉得自己出现了头晕、恶心、乏力的症状，陈婆婆却觉得她是在“装怪”。

但去医院检查后发现，老伴患上了低钠综合征，身上的不适症状正是由此引起，原因就是因为盐吃太少了。

陈婆婆不解，不是说吃盐对健康不利吗，怎么少吃盐还吃出来问题了？这到底是怎么回事？

一、吃盐过多，死亡风险或升高28%

盐内含有的氯化钠是人体所必需的营养成分，钠对于维持人体正常的渗透压、酸碱平衡以及肌肉神经兴奋性都很重要。若摄入盐分过少会导致肌肉松软、消化不良、食欲不振等发生。

但目前国人存在吃盐超标严重的情况。

《**心脏协会期刊》的研究数据显示，我国3~6岁儿童日常的食盐摄入量，已经超过世卫组织推荐的最高摄入值，稍微大一点的孩子日均盐摄入量近9g。

而成年人日均的盐摄入量在10.5g左右，是推荐值的2倍不止。

澳洲费洛里研究所的研究人员发现，吃盐会导致大脑中阿片系统受到影响，该系统与情绪产生的地方处于相同区域。在吃盐后，该区域会分泌阿片，让人更喜欢盐，产生“上瘾”的症状。

因此，不少人的饮食都更倾向于“口味重”。

而吃盐太多，带来最直接的健康威胁就是死亡风险过高。

哈佛大学的研究人员在《欧洲心脏杂志》上发表过一项研究，研究人员对英国生物样本库内的50万余名受试者数据进行了调查，并进行了中位期9年的随访。

通过分析发现，饮食越咸的受试者，全因过早死亡的风险越高，寿命也越短。

在50岁时，相较于吃盐少的受试者，吃盐多的男女性预期寿命分别减少了1.5/2.28年，这说明吃得咸与过早死亡风险上升28%相关。

无独有偶，《柳叶刀》上发表的研究也指出，低盐饮食可降低死亡、住院风险，提高整体生活质量。

二、身体出现3个迹象，该减盐了

当身体摄入过量盐分时，会出现一些异常的症状表现，要及时发现并限盐，因为高盐饮食会给健康带来很大的威胁。

高盐饮食容易诱发高血压发生，而长期高血压会损伤心脏、大脑、肾脏，甚至可能会诱发肾衰竭，导致患者死亡。此外，高血压还会让人发生骨折、胃炎以及阿尔兹海默症的风险上升，会带来全身性的伤害。

当身体摄入盐过量时，可能有这几个不适症状：

1、手指变粗

在体重没有增加的情况下，发现手指越来越粗了，很可能是盐分摄入过量导致体内水钠潴留所致的。

2、总想排尿

摄入过量盐分会导致肾脏负担加重，加班加点的排出体内多余的钠元素，会明显感觉排便次数增加了。

3、口干

盐分摄入过量会导致体内水钠失衡，为了恢复平衡需要摄入大量的水分，身体会频繁发出口渴的信号。

三、盐吃得越少越好？这些危害你该了解下

不少人认为吃盐多有害健康，那少吃盐肯定对身体好，并且吃得越少越好，其实这个想法也不正确。

长期不吃盐会导致身体无法摄入充足的钠元素，继而出现低血钠的症状。而低血钠会引起疲劳、恶心、呕吐以及肌肉痉挛等异常症状。

《柳叶刀》杂志发表的研究指出，低钠饮食人群相较于正常饮食人群，心脏病、中风以及死亡风险都会显著增加。因此，比起不吃盐，日常应该更重视控盐。

1、控制咸食摄入

一些人日常比较喜欢有盐味的食物，在吃的时候要注意控制量，不要多吃。在其他食物的选择上，要尽量选择少盐、无盐的品种，控制总盐分的摄入量。

2、有选择的点菜

在点菜的时候尽量选择一些盐少的食物，购买加工熟食也要注意查看食物内的钠元素含量，尽量选择低纳的。

3、善用其他调味品

除了盐以外，一些其他的调味品也能很好的提味，如蒜蓉、葱花、香菜等，在调制配料的时候可以多加调料，尽量不加盐。

当然，日常在生活中也可以将家用盐换成低钠的，可减少钠元素的摄入量。除了盐以外，也要警惕鸡精、酱油以及咸菜等隐形盐大户，尽量少加。

盐可真是个令人爱恨交加的调味品，日常要限制盐分的摄入，但不能盲目完全不吃盐，否则也会给健康带来威胁。

参考资料：

[1]《明知吃盐不好，但为什么你就是停不下来呢？》.医学界内分泌频道.2021-01-17

[2]《哈佛大学最新研究：吃得越咸，寿命越短》.梅斯医学.2022-07-14

[3]《这类人换盐吃，每年能减少100万人死亡！你家吃的什么盐？》.科普中国.2023-02-17

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