味一铁炒锅怎么样，味一铁纯铁炒锅怎么样

Hello，艾瑞巴蒂，我又来咯！

话说年关将至，厨房成为了年夜饭最重要的战场。干饭人新的一年，干饭之路新篇章也开始了！那，怎么能少了一口神锅助攻？！

作为一个美食生活类小博主，除了每天张罗娃学习和日常的一些码字、拍摄工作，其他的闲暇时间有一大部分都是投入在研究各类美食和做菜的乐趣了。所谓唯有爱与美食不可辜负，美食本身的魅力就在于它看得到、摸得到、闻得到、吃得到，而且有付出必有回报。当看到家人、朋友享受这份美食带来的愉悦，与我自己来说，也是一种知足。

几十年前，厨房是一个大灶炉，用一口大铁锅张罗着一家人的味蕾。前不久带着孩子去了趟老家，亲戚家还保留着最原始的模样，我们有幸吃了次锅膛烤红薯。

时代在进步，后来有了煤气灶，不知道大家脑海中是否还能回忆出液化气加油站的画面，甚至需要我们自己扛着煤气罐去充气；再后来有了管道天然气入户，加上大吸力油烟机。现在的厨房，已经不再是以往乌烟瘴气的代名词了。层出不穷一代又一代的产品，它们真真切切在改变着我们的生活。

这次关于锅具的好物合集也是很久之前就希望和大家分享。曾几何时，我见过苏剁值友晒出来一张图，各种各样的锅具，第一反应就是这也忒仪式了吧。直到自己入坑，才知道，每个锅都有它的脾气和秉性。所以陆陆续续也入手了不同品牌、不同价位、不同设计的锅。下图为不完全搜集，有些赠送了朋友。

这次分享的是山贼君自己都有用过并且是日常使用频次比较高的部分，希望给大家一些购物的灵感。购买途径和品牌都给大家整理好了，可以直接点击照搬哦！

好用的厨房神器可以为我们解决不少的烦恼。都有啥呢？先给大家列列清单，看看有没有你的意中好物。

1、中式传统生铁锅

2、韩国Queen-Art麦饭石不沾炒锅

3、米家电饭煲

4、美的飞快电饭煲

5、意大利原产pentolpress深型不粘锅

6、德国DHT不粘深锅

7、吉川雪平锅

8、九阳麦饭石奶锅

9、多样屋多功能料理锅

10、Moido多功能料理锅

11、康宁锅

12、东菱空气炸锅

13、顽米电动绞肉机

14、乔立7600厨师机

15、川岛屋锅盖锅铲架

16、SOS细钢丝清洁球

17、防切手套

18、英国CIF清洁剂

物以致用，才能改善生活。

每一款推荐都会和大家详细说说我的推荐理由。之前有过单品评测分享的也会一并附上链接，方便参考！

一、炒锅

炒锅可谓是厨房里的顶梁柱，在厨房这一方天地中，无论少了什么，都不能少了一口趁手好用的炒锅。山贼君在这里给大家分享两款炒锅。

（一）传统铁锅

不得不说，咱们爸妈这辈人最钟爱铁锅了，也会经常会念叨铁锅炒菜好吃。好的铁锅导热快、受热均匀，锁水、锁味、锁鲜，味道更赞，而且更有锅气，而且超级耐用。

铁锅有生铁和熟铁之分，这个没有绝对的好与坏，看大家的喜好，山贼君更喜欢生铁锅的质朴，之前买了章丘的熟铁锅，最终还是退了。我们这口铁锅严格说来用了有差不多8、9年了，用久了之后，它反而越来越不容易糊底。所谓好用的铁锅能用一辈子，说是完美的中厨伴侣一点不为过！

底部这层“锅巴”是否让你想起小时候的大铁锅？

日常用的话，大家也可以买一个不锈钢蒸屉，日常用来蒸个包子馒头啥的也很方便。

不过铁锅用久了，锅本身没问题，一些零部件难免会有磨损，这里附上几款常用配件。

1、通用锅盖帽

搜索关键词：通用不锈钢锅盖帽

2、通用把手配件

搜索关键词：加厚通用炒锅锅把手柄

（二）韩国Queen-Art麦饭石不沾炒锅

麦饭石的锅是近几年比较火的系列，麦饭石本质上也是一种涂层材质，它的优点就是：

第一，轻！一般这种炒锅会比铁制炒锅都轻不少。

第二，不沾。

当然，因为是涂层，就不能用钢铲，铁铲之类以免破坏涂层，另外，爆炒的效果相对铁锅来说，弱了一些！不过总体来说优点大于缺点，不能用钢铲，我们买个木铲就好。而且对于小白用户和白领来说这种类型的不粘锅完全可以达到要求。

给大家推荐的是韩国Queen-Art麦饭石不沾炒锅。锅里锅外都是不粘涂层，铸模一体成型，保持了锅内锅外颜值的一致性。

锅底的设计有助于更好的聚热，加热更快。

为了测试不沾性能，完全不加油做的鸡蛋饼，够稳！

入手的这口锅的整体重量940克不到，作为一口炒锅来说还是蛮轻的，女生也可以轻松拿起。甚至可以来个漂亮的颠勺~

虽说不能像铁锅一样倒进去会听到呲溜一声爆炒，但是日常做菜也还是不逊色！它的锅底有类似煤气灶头的聚热设计。

这款麦饭石锅还有个最重要的亮点之一就在于它很耐刮，就是你用不锈钢勺子去刮擦是不用担心磨损的。不过山贼君购买的这款比较早，现在出了红色款，重量是1050克，感觉和新年的喜庆氛围还挺搭的，有兴趣的可以瞅瞅。

喜地平台搜索关键词：韩国Queen-Art麦饭石不沾炒锅

二、电饭锅

中国人的胃还是少不了米饭的哈！关于电饭锅，很久之前也写过一篇美的电饭锅选购攻略。作为一个实用主义者，电饭锅可能还是追求性价比高的，如下两款我个人比较推荐，大家可以酌情参考。

（一）米家电饭煲

两款可以考虑，一个是IH智能电饭煲，参考入手价449元。

容量4L ,加热方式是IH电磁加热，内胆是合金材质，厚度3毫米，LED数码显示，能实现智能互联，还有３L 可选，相差100块！其他都还好，唯一不足就是显示屏白天看得特别不清楚。

你看得出来么？

毕竟是涂层锅，时间用久了也确实会存在磨损。老人觉得没坏就能用，打算再坚持一阵子。

另外一款是小米IH压力电饭煲1S。这款售价在999元，在外观、操作方式和显示屏都进行了改进，最主要的是增加了压力锅功能。很多值友反应不错，大家可以参考。

加热方式也是IH电磁加热，内胆是铸铁材质，厚度3.3毫米，煮出来的米饭确实香。

（二）美的飞快电饭煲

追求做饭效率的，可以考虑入手美的飞快电饭煲，4L的容量满足家庭日常需求。

操控界面的功能还挺多的，包含了日常使用的所有功能，十二大功能花样美食。看到最后“特色”一列没？还可以一键做蛋糕。中间的显示屏是LED数码显示，可以清楚的看到目前的状态，包括剩余时间。当操作完成之后，会有“嘀嘀”提示音。

这款锅最大的亮点就是煮饭快，只要22分钟就能搞定，煮出来的米饭还特别香，煮出来的米饭软软糯糯。

同样可以用它变幻出花式米饭。

还可以用它轻松做出成功的电饭锅蛋糕。

想知道具体配方，可以点击之前的评测链接哦！

谁家还没个电饭锅？美的飞快智能电饭煲使用分享：煮饭只要22分钟，快不？创作立场声明：自购分享，电饭锅煮饭22分钟，确实挺快的，有刚需的可以作为选购参考！Hello，我是山贼95270。正所谓人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，而煮饭必有锅，电饭煲也成为主食为米的家庭刚需品之一。作为一个号称吃货的美食达人，电饭锅煮饭得好吃，有更多实用功能的的同时也还要兼顾性价比。因为小米的电山贼95270|赞10评论15收藏13查看详情

三、不粘平底锅

对于不粘锅来说，不管你是不是厨房爱好者，我想都是家家必备。一口不粘锅，它可以提升你做菜的成功率，食材不容易焦糊，出品好看，也会增强下厨的信心。

不粘平底锅大多都是通过涂层不粘，最重要的是涂层安全，一定不能选购含有PFOA涂层的不粘锅。不过客观来说，任何涂层锅使用久了都会存在一定的磨损。这里分享两款我个人觉得好用的平底锅。

（一）意大利Pentolpress不粘锅

尺寸：24cm、28cm

规格：燃气款、电磁炉、电陶炉、烤箱

Pentolpress不粘锅所有的锅具都来自涂层行业巨头华福，三层高厚度涂层，品质有保证。

此外，它的锅底采用的是厚聚能锅底，可以让导热更加均匀，锅内温差小，也能减少油烟。日常使用中小火就可以。

这样的太阳蛋，只要拥有一口好的不粘锅，完全没有任何技术难点，不放油一点也不黏锅。

此外，还有一个最大的亮点就是可以拆卸手柄进入烤箱！据说这是它独一无二的专利技术。按上把手就是一口锅，拿下来放进烤箱就可以当烤盘用。把手上有挂钩，可以灵活收纳。

只要是比较大的烤箱都可以把它当作耐高温的容器来使用。对于肉类料理，可以先用平底锅先煎后烤，让肉的表面形成一层脆壳层，色泽漂亮，再用烤箱均匀加热肉类的内部，通过测算中心温度来达到自己喜欢的成熟度。

对于爱做早餐的我来说，平底锅可以进烤箱也非常方便。比如我做法式吐司，先煎后烤，可以让法式吐司的表皮变脆，里面则是松软的布丁口感。非常好吃哦！

当然除了家常菜，千层蛋糕的饼皮、松饼、雪花酥之类的小点心甜品也能用这平底锅来做，轻轻松松就搞定~

（二）DHT不粘锅

尺寸：26cm、28cm

使用：明火炉灶使用

DHT的不粘锅会有两种，一个是浅口的，一个是深口的。两款最主要的区别就是深度不同，常规平底锅是 5cm，加深款是8厘米的深度。

DHT浅口平底锅

DHT深平底锅

贴心的是DHT的不粘锅都有配备锅盖，省了单独购买！28cm的口径满足一家人的需求。

撇开一个锅材质的安全性和耐用性，涂层不含有PFOA这些最基本的要点，还是因为不沾性能好。

煎鸡蛋不放油，完全不沾！清洗也很方便，一冲一抹即可洗净。

这两款锅怎么选？

如果家里已经有普通的平底锅的话，可以考虑入手一个深平底锅。如果只能选一个，那还是深一点的平底锅。

当它足够深的时候，它就不仅可以煎，炒也没问题，甚至煮都OK！用它炒米饭、土豆丝这种淀粉含量高的也不用担心粘锅。

此外，深锅在把手设计上有一点区别，深锅旁边的把手是硅胶材质，方便端起，此外，还可以作为锅铲临时摆放的地方，是不是挺贴心？要说不足的话，就是锅身比较重，单手提不起来哈！

三、吉川雪平锅

推荐指数：★★★★★

唯一不足：不配锅盖，但是标配锅盖有点丑

吉川的雪平锅应该算是我用的最久的一款了，几乎是我厨房里使用频率No.1的存在。正宗的雪平锅大多为铝制，不过国内更受欢迎的还是下图这种不锈钢材质的。

对了，因为是不锈钢材质，日常建议及时擦拭干净水渍，否则会有水渍痕迹哈！

雪平锅的颜值高、小巧轻便，力气再小的女生都能轻松驾驭，绝对是一个能提升你烹饪幸福感的锅具。双侧V型导流口设计，左右手持握都顺手，倒汤汁牛奶都很方便。

理论上来说，雪平锅可以用来煎、炒、炸。日常更习惯用它煮面、炖汤、焯蔬菜、煮火锅、熬酱料、拌凉菜……

因为它的导热速度超级快，煮面出锅整个过程也就10分钟不到，而且你可以直接端锅吃，不用洗碗。

用它煮面、煮螺蛳粉，甚至煮饺子都是直接端锅上餐桌，吃完洗锅就可以啦，这就是懒人的生存艺术。哈哈。

不过吉川这款雪平锅的把手因为是木头材质，可能会在使用时间比较久，或者火经常熏的时候，可能会掉落。淘宝上也是有替换手柄的。

搜索关键词：榉木雪平锅锅柄日式不锈钢吉川奶锅手柄

四、九阳麦饭石奶锅

很多人会问奶锅和雪平锅会有什么区别？

山贼君把几个重要的点归纳如下：

1、锅底不同，加热效率会有所不同。

2、锅身花纹不同：奶锅一般是光洁的表面，雪平锅有锻打雪花锤目纹路，增加表面积，导热更快，还能有效防止食物溢出扑锅。

3、导流口设计不同：奶雪平锅有双侧导流口，不同的奶锅设计略有不同，但大多数也都没有双侧导流口设计。

4、因为有导流口，雪平锅蒸东西会漏蒸汽。所以在蒸菜方面，奶锅更优。

5、最后一个说的就是锅盖。通常情况下，奶锅会配置一个锅盖，雪平锅标配是没有的，需要自行采购。

前前后后也买过好几款奶锅，悦味的颜值高，但是涂层容易破损。

这里还是推荐九阳的麦饭石奶锅。参考入手价：69元，会赠送一个蒸屉。

年底了，如果你想自己熬糖浆做牛轧糖、太妃糖的话，用它准没错，因为熬糖浆需要一些厚底的奶锅。它的表面是天然麦饭石涂层，使用起来一点都不粘。

不锈钢复合锅底，导热更均匀、少油烟，明火、电磁炉、电陶炉均可使用。

手柄形状也非常符合人体工程学设计，握起来很顺手。重量也刚刚好，女生单手拿起来不费力。

五、多功能料理锅

关于多功能锅的横评评测，可以参考之前的一篇链接。

多功能锅到底是否推荐？

山贼君觉得吧，还是看自己想要哪些功能，但是如果一个锅确实能实现多种烹饪方式，不仅节省了收纳空间，还避免了洗锅的麻烦。对于新家装修、租房或者厨房空间紧凑的人来说，可以重点考虑一波。

1、多样屋多功能料理锅

原包装的配件还挺多，用的比较多的还是深锅和平底锅。红色款还是挺喜庆的，过年入手也特别有氛围感。

你也可以用它来做牛轧糖。

它应该承担了我们家的火锅担当，而且每次吃都要发个朋友圈，是不是得给我广告代言费了，哈哈！要说不足，可能也有，想吃鸳鸯锅可能还得备一个。

2、Moido多功能料理锅

这款锅的最重要的技术就是它们家的专利远红外分子共振技术。这个词可能说起来有点文邹邹的，简单来说就是可以通过促进食物自发热，锁住食材本身的原汁原味，保持食材的营养，此外不用担心油烟太多甚至糊锅的问题。它能够做到比较好的防粘效果。

而且搭配了深浅两个锅组合。

此外，它提供了20种烹饪模式的精准智能控温模式。

如果想吃出味道好的牛排，推荐用moido西厨机的牛扒模式。因为煎牛排最重要的就是温度。牛排放在锅里不要来回挪动牛排，也不要立马反面，高温可以快速所著牛肉的汁水，在牛肉表面形成一层脆壳层。

功能多，你可以用它煎牛排、做甜汤，或者来一份乱炖，直接摆上桌也是ok的。

六、康宁锅

康宁锅一般情况下有两种，一个是汤锅设计，一个是奶锅设计，大家可以根据需要采购。

奶锅设计

汤锅设计

康宁锅的优势就在于锅身透明，方便看到食材状态。唯一得不足就是加热慢了点，但是绝热效果特别好，另外，注意要提防沸腾溢锅。

康宁锅另外一个最大得优点就是耐冷耐热性能好，日常用它做烘焙容器或者煲汤，都没问题。

七、珐琅锅

说能作为传家宝的应该就是珐琅锅了，目前口碑+颜值排名靠前得就是北鼎。具体可以点击之前的系列评测。

推荐珐琅锅，主要是基于如下考虑，大家也可以看看是否是你care的几个点。

第一，颜值好看，一般珐琅锅的配色都很独特，或艳丽，或者小清新，还可以直接端上饭桌，自成一道风景线；

第二，保温效果好，只需要小火既可以维持锅内温度；

第三，用它来炖汤、炖肉，肉会特别的嫩；

第四，使用场合不受限，用它来做欧包也可以。要说缺点，也不是没有，一些知名品牌或者进口品牌价格都不便宜，此外，珐琅锅很重。

话说回来，北鼎的珐琅锅售价确实不低，从性价比角度，山贼君推荐大家可以试试网易严选的珐琅锅，把它作为入门珐琅锅也可以。京造的也买过，但是颜值差了那么点，就退了！

我是搞活动的时候购买的，还有赠送一个粉色的蒸蛋碗，喜欢！

八、空气炸锅

其实空气炸锅严格意义上算不上“锅”，她更准确的定位是一个“自带吹风机版的烤箱”。但是想着过年大家一起团聚，速热美食肯定少不了，还是拿出来说一说。

有了空气炸锅就可以很快速的做出更多美食花样，最关键的是基本上不用放油，就能做出来油炸的效果，食用更健康。

空气炸锅跟烤箱的原理是差不多的，东菱这款空气炸锅可以比传统的空气炸锅可以开发出更多美食，比如直接来一份煮泡面、煮个鸡蛋、煎个牛排~

所以一些烤箱能做的ta能做，烤箱不能做的“炸”类的，ta也能做，功能性还是很不错的！有兴趣的也可以瞅瞅之前的评测链接。网红东菱空气炸锅真香评测：让你幸福感升级的必备小家电！_电炸锅_什么值得买

当然，如果你不想要专门的空气炸锅，追求更多功能的话，下面两台小家电也可以试试，山贼君这里就不赘述了，具体可以点击链接了解更多。

海氏i7风炉烤箱怎么样海氏i7风炉烤箱使用分享_什么值得买

七彩叮当电烤箱怎么样七彩叮当电烤箱实测分享_什么值得买

九、厨房好用神器推荐

以上是山贼君比较推荐的几款实用锅具，其他的类似塔吉锅、玉子烧小方锅等因为实际实用场合并不高，所以就不做重点推荐了，如果大家有兴趣的，也可以留言交流。

说完了锅具，山贼君最后再分享几个比较不错的厨房好用神器吧，仅供参考~

1、顽米电动绞肉机

爱蒜星人的神器

顽米无线绞肉机这点很心水，无限的设计可以在实用的时候完全不受电线牵制，方便收纳，即拿即用，还能防止太多电线缠绕产生安全隐患。这么个小巧又无线的机子真的很省心～两个规格的玻璃碗可选。

小容器的优势是就算是一颗蒜头也能搅碎！

它用的是双层立体四叶刀头，绞出来的肉质感细腻，有了它，做饺子、各种肉丸的次数次数直线上升。

关键它还可以充当一个迷你的电子秤。

喜欢蒜蓉辣椒酱的也可以用它来做。把朝天椒的梗切掉，跟蒜粒一起倒入绞肉机里，5秒钟，不用被辣到流泪流鼻涕，一碗蒜蓉辣椒就搞好了。

2、乔立7600厨师机

这个算不上锅具，但绝对是厨房利器。如果你和山贼君一样喜欢做面食、做烘焙面包或者是家里需要包水饺啥的，极力推荐入手！

我认真练习做面包也就是近两年的事情，或者确切的说就是自从入手了厨师机开始。很多人对于国产品牌厨师机表示不屑，但是功能方面真的很能打。而且非常简单易上手。

我目前再用的是乔立7600，它有个比较好的优势就在于冰桶设计，这个对于夏天做面包来说还是挺有帮助的。做面包，可以随心控制打出不同程度的膜，使用了这么久，说说我的推荐理由：

1、够稳！毕竟重量摆在这里。我平时几乎都做两条450克吐司，含水量合适的情况下，它工作时没有太大晃动，可以忽略的那种，当然如果含水量比较低，比如你做贝果这些，可能还是能感觉到一点点。

2、打面非常快，做常规吐司，我基本就是 12-13分钟搞定打面，真的是解放双手了。

3、容量够大。即便家庭使用，山贼君还是建议大家入手7L的。

关注做面包的，可以看我之前的几篇文章，大家随意参考，也欢迎多多交流。

烘焙大讲堂篇十五：自己如何做出超好吃的面包？这里有三个秘诀！附100%成功的超软北海道餐包/吐司详细做法，内含知识点！_饼干糕点_什么值得买

烘焙大讲堂篇十六：面包制作必备工具有哪些？看完这一篇，少花冤枉钱！_烘焙工具_什么值得买

3、川岛屋锅盖锅铲架

你做饭时是不是也遇到过这样的小麻烦，炖肉时搅拌用了一下锅铲，尝味道偶尔用了一下筷子，想随手放下，又不知该放哪儿，直接放在台面上不干净，拿个碗装又可能放不稳。可以考虑这个锅盖置物架，随手一放很方便，还能放锅盖，底座可以接住全部汤汁，再也不怕桌面油乎乎了，清洗起来也很方便，放锅盖的地方也可以临时架下手机、平板，边做菜边追剧也很不错。

4、SOS细钢丝清洁球