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厨道油质量怎么样，食用调味油标准

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近日，国内知名的品牌评级与品牌顾问机构Chnbrand发布了2019年中国品牌力指数（简称：C-BPI）品牌排名和分析报告，酱油、食醋、酱料、食用油等品类囊括其中。

C-BPI是基于中国消费者对使用或拥有过的产品或服务反馈意见的基础上进行的独立无偏见研究，是测定影响消费者购买行为的品牌力指数。据了解，2019年C-BPI调查区域覆盖全国65个城市，调查对象为15岁到64岁之间的常住居民，并根据性别、年龄、收入进行随机抽样，总样本数量为2412900个，采用入户面访的调查方式完成，调查覆盖176个细分行业，涉及被评价主流品牌8700余个。品牌上榜条件为“未提示提及率 ≥ 7%”。

那么，2019年酱油、食醋、酱料、食用油等细分品类的品牌现状如何呢？

酱油前三名：

海天、李锦记、太太乐

2019年C-BPI酱油品牌排行榜包括海天、李锦记、太太乐、加加、美味鲜、淘大、厨邦、东古、味事达、六月鲜、致美斋、冠生园、巧媳妇、家乐等14个品牌。

2019年调味品（食用油）最强品牌出炉！你是否选用？
2019年调味品（食用油）最强品牌出炉！你是否选用？

其中前三名依次为海天、李锦记、太太乐。

与2018年相比，排名未发生变化的酱油品牌有海天、李锦记、太太乐、加加、美味鲜、淘大、厨邦、六月鲜、致美斋、冠生园，排名上升的品牌包括东古、巧媳妇、家乐。

食醋前三名：

海天、恒顺、水塔

2019年C-BPI食醋品牌排行榜包括海天、恒顺、水塔、东湖、保宁、龙门、老才臣、宁化府、天立、紫林、古灯、四海、好太太等13个品牌。

2019年调味品（食用油）最强品牌出炉！你是否选用？
2019年调味品（食用油）最强品牌出炉！你是否选用？

其中前三名依次为海天、恒顺、水塔。

与2018年相比，排名未发生变化的食醋品牌有海天、恒顺、水塔、东湖、老才臣、紫林，排名上升的品牌包括保宁、宁化府、天立、古灯、四海。

酱料前三名：

李锦记、海天、厨大哥

2019年C-BPI酱料品牌排行榜包括李锦记、海天、厨大哥、六必居、好人家、亨氏、大喜大、百钻、味好美、茂德公、丘比、南国、捞派、花桥等14个品牌。

2019年调味品（食用油）最强品牌出炉！你是否选用？
2019年调味品（食用油）最强品牌出炉！你是否选用？

其中前三名依次为李锦记、海天、厨大哥。

与2018年相比，排名未发生变化的酱料品牌有李锦记、海天、好人家、大喜大、百钻、茂德公、丘比、南国、捞派、花桥，排名上升的品牌包括厨大哥、亨氏。

食用油前三名：

金龙鱼、鲁花、福临门

2019年C-BPI食用油品牌排行榜包括金龙鱼、鲁花、福临门、胡姬花、多力、香满园、九三、元宝、长寿花、刀唛、红蜻蜓、口福等12个品牌。

2019年调味品（食用油）最强品牌出炉！你是否选用？
2019年调味品（食用油）最强品牌出炉！你是否选用？

其中前三名依次为金龙鱼、鲁花、福临门。

与2018年相比，排名未发生变化的食用油品牌有金龙鱼、鲁花、福临门、胡姬花、多力、香满园、元宝，排名上升的品牌包括九三、红蜻蜓、口福。

品牌越来越集中，

下沉市场空间巨大

C-BPI是从消费者认知结构出发，进行以品牌认知和品牌关系为中心的调查。对品牌认知加权50%（其中心理占有率25%，头脑占有率15%，认知覆盖率10%），对品牌关系加权50%（其中品牌忠诚20%，品牌偏好15%，品牌联想15%），以1000分为满分，计算出品牌力指数。

2019年调味品（食用油）最强品牌出炉！你是否选用？

2019年全国消费者调查结果，呈现出品牌消费方面的几个重要趋势：

1.消费者记住的品牌数量在减少。

2019年C-BPI调查显示，消费者在一个品类中，能主动想起的平均品牌数量是4.82个，这个数字在2018年是5.07个，在2017年是5.33个。增加的信息量并没有让更多的品牌到达消费者心智，而是在分散的渠道和碎片化的传播中消散了。

2.品牌力并非下降，而是聚集。

记忆品牌数量的减少并不代表品牌正在失去影响力。相反，上榜品牌的整体品牌力水平，从去年的313.6分升至326.8分。这说明，消费者的心智正在向一部分品牌集中。

碎片化传播环境下，品牌触达用户并让他们记住是件很困难的事，甚至比让他们购买更加困难。互联网平台打造的丰富获客场景，能快速实现从内容到销售的转化，购买决策往往在20秒内即可达成。但是，单次购买，并不能在用户的心智中留下痕迹。营销界普遍认为，记住一个品牌至少需要7次接触。

消费者确实在行为端变得不再忠诚，他们不错过各种促销，熟练尝新，但是能记住的，依然只有那几个，或者更少品牌。

3.相比一线城市更严苛和紧密的品牌圈，广大的下沉市场中仍存在巨大的品牌空间。

一般认为，中产人群和一线城市消费者接触并存储着更多的品牌资源。然而，一线城市超载的信息负荷、紧张的时间资源，提高了品牌信息拾取的难度。数据显示，在“记得”的品牌数量方面，他们并无优势。一线城市人群的品牌记忆个数低于二线城市，而随着收入的上升，品牌记忆个数也呈现下降趋势。

虽然记得的更少，但是关系更紧密，中产和一线城市人群更浓缩地体现了2019年中国品牌趋势。他们对品牌更挑剔严苛的选择，以及更成熟和稳定的个人品牌圈划定，让该圈层的品牌表现具有相当的稳定性。

而对于需要上升空间的新品牌来说，二线以下城市，显然是更具潜力的市场。这里的人们拥有更多可支配时间与精力用以吸纳新的信息，品牌认知容量仍在扩充。企业仍可期待通过拉升认知度实现品牌力和销售的拓展。中国消费的多样与复杂，绝非升级或者降级可一言以蔽，多样的市场中蕴藏着巨大的机会。

来源：粮油调味营销（根据Chnbrand研究资料整理，网址：http://www.chn-brand.org/c-bpi/）

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