怎么样品茶，怎样品茶的味道

你喜欢泡茶来喝吗？如果喜欢，那你又是怎样泡茶的呢？

在日常生活中大部分人喝茶，他们的冲泡手法都是极其简单的。过程为：杯中放入适量茶叶，然后将烧开的热水直接倒入有茶叶的杯子里。稍等片刻后，一杯茶就算泡好了！

如果你是这样泡茶，那便会有“弊端”！你会发现，这样泡出的茶滋味不够好喝，不论什么茶都香气不足，且有涩味苦味。这是为什么呢？原因在于：你泡茶的手法不够专业！

我们都知道，中国人喝茶已有至少3000年的历史。在这3000年中，人们对于喝茶的探索已经达到了最高水平，且形成了独特的“茶文化”。茶文化中，最关键的就是“如何泡一杯好茶”！当然，各地因为文化的差异，所流传下来的泡茶习俗也不相同。

不过，“万变不离其宗”，茶汤是否好喝，最关键的就是那基本的几个步骤！因此，根据各地泡茶习俗，从中取其精华，总结了一个“通用版”的泡茶手法。大家不妨尝试着学习一下，以后自己也能泡出更好的茶汤！

第一步：头茶温杯洗盏

有句话说：头茶温具客不饮，待客饮头茶，欺客早归家！为什么这样说？只因，“头茶”是洗茶温杯所用！

温杯和洗盏一方面是起到消毒的作用，另一方面是则是为了令茶汤更好喝！

“高温可以杀死细菌”是生活中的常识，所以喝茶前先烫洗一下茶具，卫生又干净！而高温温盏也是泡茶中必不可少的一步！

一杯茶汤好不好喝，要看的是茶叶中的营养物质析出多少，如何才能达到正好的程度呢？这就要谈一谈温杯了！

温杯就是用开水烫一下杯子，然后倒掉开水。倒掉开水之后，杯中还有余温，这个时候将茶叶投进去，左右摇晃。此时你会发现，茶叶的香味变浓郁了！这就是达到了“醒茶”的作用！醒茶之后有助于茶叶内在营养物质的析出，所以温杯这一步可以提高茶汤滋味！

第二步：投茶

投茶是切忌：不要用手取茶投茶！用茶匙取茶最佳。手指有细菌，细菌会影响茶汤滋味，所以不要用手取茶！

第三步：注水洗茶

茶叶也需要洗一洗！因为茶叶表面会有少量浮灰，洗一洗能够洗去浮灰，令茶汤滋味不受影响！

第四步：注水出汤

洗完茶之后，就可以注水出汤了！出汤时注意一定要“快”，因为茶叶不能久泡，泡久了会影响滋味！

以上四步骤掌握之后再泡茶喝，你会发现此时所泡茶汤比之前好喝了许多！所以，以上“通用版”泡茶技巧学起来吧，学会就算半个喝茶行家了！

说到此处，要强调一点：茶汤好不好喝，泡茶技巧只是起到“锦上添花”的作用，如果茶叶本身不好，那再精湛的泡茶技艺也是白搭！那么，怎样才能买到好茶呢？关键是要常喝茶，喝多了对茶叶十分了解之后买到好茶就是“水到渠成”的事。可是，很多人又说：“我是个喝茶小白，怎样能够快速买到好茶？”

此时，你可以借鉴一下老茶客喝茶！毕竟老茶客常年喝茶，对茶叶知识了解颇深，它们常喝的茶一定不差！

下面这2种茶，很多老茶客爱喝，一定是好茶，不妨试试！

仙雾凤茗

此茶为红茶，来自四川省筠连县！筠连县盛产茶叶，素来以红茶最出名！有红茶大类目：筠连红茶！仙雾凤茗就属于筠连红茶！

筠连红茶，又称为“黄芽茶”，自身有独特“橘糖香味”。因口感独特，深受众多老茶客喜爱！此处所产茶叶古时曾为“贡茶”，专供皇室享用！因此，这里的茶品质实属上乘！

仙雾凤茗属于筠连红茶，并且是此类红茶中的佼佼者，只因此茶产地为高山之地！

都说“高山出好茶”！因为高山昼夜温差较大的缘故，生长在高山上的茶树会放慢生长速度，有更多的时间吸收土壤中的营养物质。这样之后，此茶的营养成分就会高于一般产地所产茶叶，喝起来也会更好喝！

特点：

干茶条索紧结，形状为长条状自然弯曲。茶叶表面有众多金色的毫毛，阳光照射下金光耀眼！此茶成汤之后，茶汤颜色橘红透亮，香味是浓郁的橘糖香味，闻着很香甜，令人忍不住想喝一口。茶汤入口，滋味醇香甘甜，口感丝滑如绸。茶汤无任何吞咽感，后回甘效果也很明显！

日照绿茶

日照绿茶来自山东省日照市，被誉为：“北方第一茶”，除此之外，它还是国家地理保护产品！

此茶好品质也与产地分不开！日照市，属于我国沿海城市，又是北方城市！此地的年温度较低，孕育了茶叶独特的口感，喝起来很清甜！也因此，备受老茶客喜爱！

特点：

此茶外形为卷曲型，颜色墨绿，茶身饱满且丰腴。成汤后，汤水清澈见底，茶香味板栗清香，高扬且浓郁，十分好闻！入口，滋味醇爽甘甜，十分好喝！