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有人说：食物是凡人戒不掉的精神药物
日料则是有一种特殊的气氛魔力
推开一扇门
后面就是灯光昏黄的热闹世界
跟周围的人一起放声聊天
吐槽几句生活里的不愉快
还有什么烦心的事不能被治愈呢
今天大帅带大家领略一家别样的高级日料
不是朴素传统的怀石料理
也不是串烧配清酒的深夜食堂
却以极其新鲜的食材、现代料理艺术
打造出了米其林星级的精致美味
第①家蓝鳍金枪鱼主题
走进店里，深色调给这家店增加了厚重感和神秘气息，座位与座位之间镂空的木制格挡，让食客可以在这里享受更加私人化的用餐体验。
一楼的空间不算大，厅内有一个吧台，可以看到吧台后穿着日式厨师大褂的大厨们做寿司、刺身等食物的过程。大厨们的动作熟练而快速，有条不紊中充满凝聚力，像是在看一场表演，不知道哪一道菜是属于你的呢？
而比起那种热闹随意，蓝鳍更像是个性格安静成绩优秀的绅士，也许不够热情，却有着属于自己的高级感，让人在点菜的时候莫名放心。
蓝鳍金枪鱼系列
吃刺身的第一步，应该先用视觉来品尝。错落有致的设计摆盘和平均等分的食材尺寸，奢华里的质朴，处处体现着店家的用心。
拼盘里全部都是空运来的新鲜食材。蓝鳍金枪鱼的中腹，鲜嫩富有口感，让人回味无穷现宰的海胆竟然还可以看到微微动，鲜嫩肥美的三文鱼入口即化，北极贝细嫩的肉质极富弹性。只是一口便给你奇妙的味觉体验：甜、鲜、嫩、香、滑、软、糯，欲罢不能又怎是如此？
有着“鱼中钻石”之称的蓝鳍金枪鱼，不仅名字听起来雍容华贵，还有着“没有金枪鱼就没有刺身也没有寿司”的说法，可见它在日本美食中的重要地位。
这个“鱼中贵族”饱满鲜活的在大厨精湛刀工下，发挥出最上乘的口感，细腻滑嫩，入口销魂。店里用的芥末是山葵和鲨鱼皮磨的，清爽中略带香气，食用的瞬间有刺激感，但不留辛辣的后味。
居然还有河豚系列
河豚在日本，被视若珍馐，也成为了高级料理的代名词。而这道鹤盛吃的就是极致新鲜。河豚切到晶莹剔透，白皙似雪，而且到店全部要现切现摆，才能保证最高的水分！
当然记得蘸取主厨精心调制的调料，鲜嫩又有弹性的口感绝对让你心旷神怡，赞不绝口，一试就难以忘怀。
有这样一句话“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”来形容河豚的鲜无可比拟。相对于上面吃法，炖河豚更是神一般的存在。
吃河豚先吃河豚嘴，口感异常鲜美！鱼皮也不能错过，它含有丰富的营养价值，对美容补钙都有很有好处。吃在嘴里糯糯的，略有点扎嘴，一定要一口咽下去。
除了它们，还有这些
天妇罗本身薄薄的挂糊，只为大虾增加了香脆度，丝毫没有太过油腻的感觉。透过面糊还能清晰可见炸物的原料，可见其面糊薄的程度。
大虾经油炸后，没有流失任何的水分，一口咬下去满口的虾肉涌出，搭配萝卜泥、姜泥和特调酱汁，让整个天妇罗都野味十足。
日料是公认的视觉系美味，看到这一盒寿司，想必你也懂了。作为日式料理的招牌式料理，这里的寿司拼盘绝对够正宗！米饭的温度、握寿司的力度等方面，熟练的技巧都考验着我们的厨师。
甜虾手握是寿司的上乘食材，洁白剔透如脂如玉的肉质，格外诱人；三文鱼手握则是更加柔韧鲜美；而布拉格之恋带来的就是清甜自然的味道……一份寿司大拼，满足你对寿司的所有想象。
总觉得鳗鱼是一种极具治愈性的食物，看它们被炙烤的油香四溢，光艳动人，心中便会升起无限满足。
秘制的酱料全部渗入，鳗鱼颜色也变得红彤彤，既不会抢了鳗鱼的鲜甜又不会过于油腻。在丰富了鳗鱼的口感基础上，也保留住了鲜味，这吃一口根本不够呀！
寿喜锅与传统火锅最大的不同，是里面加入了日本的甜味酱料。煮至半熟的牛肉口感最佳，既有嫩滑的肉质，又吸收了酱汁的微甜。
当然还有少不了的日本进口的朝一鸡蛋。将牛肉裹上一层生鸡蛋液，不仅降低了刚出炉的滚烫温度，还增加了牛肉顺滑的口感。
和牛用网隔烧，脂肪遇到高温融化，一上桌就能闻到一阵扑鼻的牛油脂香。三分熟的程度，极大的锁住肉汁，恰到好处地保留了牛肉本身娇嫩的口感。
不需要花哨的配料，只需简单调味，就能尝到珍贵和牛的原汁原味。
一入口就能感受到牛舌的爽嫩多汁，嚼动之下满口新鲜爽口的牛油香蹦出，而后释出的蒜香丰富了整个味道。
油脂丰富的银鳕鱼，用甘甜柔和的西京酱腌制入味，却丝毫没有掩盖掉本身的鲜美。银鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。
店铺信息
【店名】蓝鳍
【地址】七一中路459号京源柳郡底商1号门脸
精致讲究的日料
能够让生活变得更有仪式感
如果说日料界有什么人人皆知
但是每次吃到仍然会心跳加速的食物
那一定有蓝鳍金枪鱼的一席之地
所以来蓝鳍吧
去体味食物本来的滋味
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