久信福多多面粉怎么样，网红馒头是哪里人
村上春树说：仪式，是一件很重要的事情，包含着对生活的态度，也体现着对生命的尊重，它能让生活成为生活，而不仅限于基本的生存而已。
做美食这么久，很多朋友问我，你会不会觉得累？我看着眼前的帝王蟹腿，肉蟹钳、大头虾、基围虾、鳌虾、章鱼……图片，咽了咽口水说：“吃饭是一件多美好的事，做饭更美好。”
在我们胶东地区，不成为一个吃货，是很对不起当地这些美食的。不动手做美食，更是对不起这些流传百年的老手艺。这些老手艺，撑起了胶东人吃饭的仪式感。
今天，我想说的是最不起眼的馒头，5毛钱一个的那种。就是这种最简单的食物，我们胶东人却让它成了天价网红，起步价99元一个，上不封顶。把馒头做成仪式感，这是种什么体验？
跳跃在指尖上的非物质文化遗产
伴随着清晨第一缕阳光，人们又开始了一天忙碌的生活。
民以食为天，食以安为先。中国人的祖先依据对大自然的理解和对人体的自我认知，千百年来形成了科学的饮食习惯和食物结构。
《黄帝内经》就记载了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则。
其中的谷，最为著名的莫过于大麦、小麦，而由小麦的胚乳磨粉制作的馒头，永远是妈妈们总要嘱咐吃的那一口。
馒头，也叫馍，蒸馍，大馍，馍馍，是国人主要的日常主食之一。在北方地区，无论身份高低，男女老幼，几乎没有不吃馒头的。
会蒸馒头的大有人在，能把馒头蒸上新闻联播，蒸上央视春晚，蒸成文化遗产的，也只有胶东人能做到。
这种神奇的馒头，胶东人叫“花饽饽”。
这种在馒头制作工艺上衍生出的生活艺术品，是胶东地区特有的民间传统美食，至今已有三百余年历史，被冠誉“花饽饽”的美名，于2009年列入山东省非物质文化遗产名录。
古语道：“指尖流转一花开，巧手揉捏百鸟来。龙凤人间何处见，而今相伴落面台。”老人常说：天上飞的，地下跑的，什么都能做。
过去生长在海边的人家，男人基本靠出海打鱼为生，每当出海前，女人就做好各种象征吉运的大花饽饽，摆放在海边的供桌上，磕头祭拜，保佑自家男人能顺利平安归来。
然后放鞭炮，把花饽饽抛进海里，算是对海神的供奉，否则，船就不会走。
对于贫穷人家来说，买不起元宝长命锁，就用颜色和面捏成代替。随着时间推移，这种祝福的意味流传开来，成为节日相互赠送的佳礼。
明清时期，胶东就有了用花饽饽来庆祝节日的记载。
在胶东，,每个女孩从小就要学会做花饽饽。在生产力落后的当时，花饽饽不存在如今的市场交易，只能是自家人在庆收祈福等场合需要时自己做。
对胶东人来说，大花饽饽是“知时”的。到了清明节，大人用剪刀剪出一个燕子，让孩子们比着样子做大花饽饽。春天要做牡丹，夏天做荷花，每一个季节都有相对应的花样。
一双巧手，把一个馒头做成了艺术品。
顶配版大馒头，蒸出来的艺术品，馒头中的颜值担当
高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，真正顶级的美食向来只从食材作区分。
在几乎所有的传统食品被放到工业化流水线复制的今天，胶东的花饽饽依然保持着传统的手工制作，遵循着老酵母、山泉水、手工揉、木柴烧这些最古老的的工艺。
传统的工艺保证了最真的味道，而现代的审美和养生理念使源于馒头的花饽饽绽放出新的生命。
在色彩上，最传统的制作工艺遵循着和面、发面、揉面、捏面、雕刻、锅蒸、最后上色的流程，而胶东花饽饽手艺人在和面的同时已经完成了面的着色过程。
当五彩斑斓的纯果蔬汁沁入面粉，揉捏出来的面团不仅仅是更营养、更健康，那更是大自然最好吃的色彩。
在手法上，每一块面团都有自己的配料比重。手艺人按照一定比例加入鸡蛋、牛奶、花生油、白糖，再将面团揉匀，几刀下去，将其切分成小面团，一一放到台秤上称重，这样蒸出来的大饽饽才比例匀称，松软可口。
在形式上，今天的花饽饽已经脱离了裹腹这一原始需求，而是被心灵手巧的手艺人一代又一代地设计传承，将生肖、水果、花卉、富贵鱼等纷纷入画，共同描绘着百花齐放的新生活长卷。
好汉歌有唱“喝了咱的酒，上下通气不咳嗽。”胶东人说，“吃了咱的花饽饽，花开富贵乐呵呵；吃了咱的花饽饽，福禄寿喜福多多。”
实际上，普通的馒头5毛钱一个，没有附加值，一袋面粉加工成馒头销售出去，除去人工、水电、配送赚不了多少钱。
但加工创意成花饽饽就不一样了。现在，胶东花饽饽已经做成了一个产业，起步价99元一个，199、299、398元都是常态，需要专门定制的、造型比较复杂的馒头价最高可达到3999元。
用心做出来的花饽饽，怎样都好吃
相对于开始商业化的花饽饽来说，我还是比较喜欢最纯粹的，家庭版的花饽饽。因为在跟着老妈学习做馒头的时候，她说过，用心做出来的花饽饽，怎样都好吃。
“每当做一个细节，就有一种诚意在里面，对方会感受得到。”在一次食品交易博览会上，小唠认识了小吴。这是个帅小伙，只有25岁，却是个地道的花饽饽手艺人。
他最拿手的就是制作小动物。在他的揉捏下，每一块面团好像被注入了灵性，转眼间就变成了鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等各种栩栩如生的造型。
在工作台上，他随手拿过一个面团，就制作起小狮子来。无论是手法，还是技巧，都非常娴熟。一旁的大姨大妈们，都自愧不如。
他在制作狮子时，使用的工具并不多，仅有一把小剪刀和几个小器具。我在一旁看着，就感觉像是一位大师在制作画卷，每一笔看似随意，却又蕴含丰富。
只用了不到十分钟时间，他就制作了两个小动物，栩栩如生。他的母亲告诉我，小吴并不是童子功，但是自从一年前他开始学习这项技能后，就显示出了超高的天赋。
他曾经给好哥们连夜做了一份“龙凤呈祥”的大花饽饽，一条龙须，一片羽毛，都是亲手雕琢。每刻一刀，她都觉得自己的心在里面，凝结成对兄弟的情谊。
他母亲经常对他说，不要把情绪带到饽饽中来，因为你是什么,就会做成什么。其实花饽饽做的都是自己,所以要开心地去做,这样大家就能感受到你的开心。
我发现，在小吴做完寿桃饽饽后，都要把里面掺杂的黑米粒一粒粒拣出来，容不得有一丝瑕疵。都说下围棋磨性子，或许，做花饽饽更是磨性子。
好好吃饭，用心做美食，才是日常生活的仪式感。
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