维生素k3的作用(维生素k3的作用和副作用)

随着人们健康意识的不断提高，人们越来越重视对冠心病、心肌梗死、脑梗死等一系列心脑血管疾病的防治。而其实这些疾病有一个总称，叫动脉粥样硬化性心血管疾病，它们归根结底是由于动脉粥样硬化发展而来的。越来越多的研究证明，维生素可通过多种途径参与并影响动脉粥样硬化的形成。

预防动脉粥样硬化，需要注意补充以下5种维生素：

1.维生素D

维生素D是一种脂溶性维生素，在体内主要以25-羟维生素D的形式存在于血液中。维生素D可通过抑制和减轻血管壁的慢性炎症反应，使单核细胞向细胞壁迁移减少、胆固醇在巨噬细胞中的沉积减少，进而抑制动脉粥样硬化斑块的形成。另外，维生素D也具有保护内皮细胞的作用，可以通过调节凋亡和自噬的相互作用来防止细胞死亡，从而减少动脉粥样硬化的形成。

我们日常晒太阳可以提高体内维生素D含量，但是往往日照时间不多，导致体内维生素D不足。功能性的维生素D主要包括维生素D2和维生素D3，维生素D2来源于某些植物性食物如蘑菇，维生素D3多存在于动物性食物如鱼油内。

2.维生素E

近年来研究表明低密度脂蛋白被氧化修饰形成氧化型低密度脂蛋白是致动脉粥样硬化病理机制的关键。维生素E可减少低密度脂蛋白氧化，从而减少巨噬细胞对氧化型低密度脂蛋白的摄入。此外，维生素E还可降低炎性细胞毒性与化学活性，抑制粘附分子的表达，促进动脉扩张，减少内皮细胞损伤，减少平滑肌细胞增殖，抑制血小板聚集，抑制血栓素A2形成，从而预防动脉粥样硬化斑块形成。

大多数的绿叶蔬菜均含有维生素E，而芝麻、核桃、瘦肉、花生、大豆、瓜子等含有丰富的维生素E。

3.B族维生素

近年来有研究同时发现，高同型半胱氨酸血症是动脉粥样硬化的独立危险因素，补充B族维生素可降低血清同型半胱氨酸水平。研究表明，血同型半胱氨酸水平与体内叶酸、维生素B6、维生素B12水平呈负相关。需要注意的是，目前对叶酸的使用有小剂量化趋势。因为超过1mg/天可能会引起与维生素B12缺乏有关的症状，包括感觉异常共济失调等。研究显示每日给予0.4mg叶酸同时合用维生素B6、维生素B12效果更优。植物类食物均含有丰富的B族维生素。

4.维生素K

维生素K是脂溶性维生素的一种，按结构不同也分为K1、K2和K3。维生素K可通过抑制慢性炎症而逆转动脉钙化，而K2能够减少磷酸盐诱导的主动脉平滑肌细胞的钙化，减少高脂血症的动脉粥样硬化斑块进展。

K1主要存在于菠菜、西兰花、莴苣等植物中。K2主要由凝乳、奶酪和纳豆等发酵饮食中产生，K3是人工合成形式的水溶性维生素。

5.维生素C

维生素C可通过对自由基的有效清除、增加内皮NO合成酶活性和抗氧化作用来减少氧化型低密度脂蛋白的生成，从而减少动脉硬化。

我们日常吃的新鲜蔬菜、水果都富含维生素C,因此只要平时吃东西注意荤素搭配，爱吃水果，都能摄取足够的维生素C。