二伏是哪一天(二伏是哪一天开始2022)

俗话说“秋后一伏，晒死老牛”。立秋之后，处暑之前的第一个庚日，就是夏季三伏天的最后一伏——末伏，时间是从8月15日到8月24日结束。这是一年中最热的三伏天的末尾阶段。这时早晚可能有点凉风，但是在中午的气温仍旧十分高。

这是因为在入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量逐步累积下来，所以会一天比一天热。进入末伏时，地表积累的热量达到一年中最高值，所以末伏的天气就最热。

另外，我国大部分属于亚热带季风气候，夏季气温高雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大，这也是造成夏天气闷热的重要原因之一。

到末伏在这个时节时，雨水相对较少，地表温度甚至可能比头伏和二伏还要高，所以人们把这一时期的天气叫作“三伏天”。

末伏作为三伏之一，天气依旧比较炎热，白天的平均温度甚至比头伏和二伏高，气候特征开始有了明显的变化。但是就一天中来说，早中晚的温差有了较大的变化，一是不再如头伏和二伏那般从早热到晚。

这主要得益于立秋之后，天气转凉，虽然有一定的回热，但早晚有一些凉风，所以不再如中午那般炎热，相对比较凉爽。这些节气都是古人总结生活经验得出的，是古代农业生活的重要参考依据，直到今天依旧有很大的参考价值。

俗话说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的伏天就进了入尾声，天气开始转凉，在以面食为主的地方，方便简单的烙饼成了比较受欢迎的食物。因为在饺子、面条、烙饼等面食当中，烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种对人体有益营养物质的损失可以达到最小。

还有的地方会在末伏吃鸭的习惯，这是因为末伏的天气虽然有所转凉，但是还是相对比较炎热，吃性温的肉食还会比较腻，所以这时吃一些性凉或性平的肉食是较好的选择，既不会感到太过油腻，同时还可以贴秋膘，为过冬做打算。鸭肉因其性凉，所以成了炎热天气时食肉的较好选择之一。

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文/朱子瑞；图/网络（致谢、侵删）

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