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导语：全身是宝的菜，3月遇到抓紧吃！鲜香美味，营养极高，经常上火的人可以多吃。随手一蒸，真香！

大家好，我是傻姐美食，今天给大家分享一种适合在夏季食用的蔬菜，不仅提神醒脑还有消炎镇痛的功效，同时这种蔬菜也是用来驱蚊止痒的好帮手。大家猜到是什么了吗？没错它就是薄荷。现在的薄荷不仅常用来点缀菜品，在日常中我们也可以用它来泡水喝，清咽利喉清热去火。也可以在炖鱼的时候放入一些，不仅能有效地去除鱼腥味，还可以使鱼汤喝起来更鲜美。

薄荷自己在家扦插就能成活，可见薄荷的生命力还挺顽强的。每年小编家里都会种上几盆薄荷，除了日常中食用外，夏季的时候摘些叶子涂抹在蚊虫叮咬处，消炎止痒，也不用担心有化学品和酒精的添加，比起花露水要好用的多，也没有副作用。今天就用薄荷分享两道非常好吃的家常菜，没吃过的朋友一定要试试。下面就是我的制作方法：

【清蒸薄荷叶】

准备食材：薄荷叶、面粉、蒜、生抽、香油、食用油、

具体步骤：1、首先调一碗蒜汁备用。薄荷中含有一种“特殊物质”，对人体具有疏肝理气提神醒脑的作用。但同时也有较大的“辛辣”味，有些人吃不习惯。在这里我们只需要在薄荷里加入些蒜汁，就能有效的中和薄荷这种独特的气味，使薄荷吃起来清新美味。

2、薄荷叶清洗好以后放入盆中，加入少许的面粉和食用油，把它们抓拌均匀。蒸锅中铺上蒸笼布然后把薄荷叶倒入里面铺平，盖上锅盖水烧开继续蒸3分钟就可以取出了，取后捣散装入盘中淋上蒜汁吃起来真是清凉爽口。

【薄荷炒鸡蛋】

准备食材：薄荷、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、香油、味精、食用油

具体步骤：1、碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀，锅中加入清水，少加入些食盐跟食用油，水开后把洗净的薄荷叶放入锅中焯一下热水，并迅速过凉，沥干水分后放入盆中。盆中再倒入打好的生鸡蛋并用筷子搅拌均匀，然后在案板上切适量的蒜末备用。2、锅中加入适量的食用油，油热后倒放入蒜末炒出香味，倒入薄荷蛋液用铲子不停的翻炒，加入适量的生抽和蚝油，再少放入些食用盐用铲子翻炒均匀，出锅前再淋入少许的香油和味精翻炒几下，就可以盛出装盘了。