葡挞和蛋挞的区别(葡挞蛋液做法)

很多人觉得，烤蛋挞是烤箱做的事儿。微波炉？也能烤吗？

能！但是有个条件，那就是微波炉内带有光波烤管的（也就是：光波炉）才可以烤，不仅可以烤，而且味道不亚于烤箱的哦！

一、微波炉烤蛋挞必备条件——光波管

不要小瞧这两根不起眼的小管子，不知道吧？有了这两根管的微波炉，就可以烧烤，做出来的食物，不仅自带滤镜，还能让人隔着屏幕都流出来口水的。

烤排骨

烤牛扒

光波炉可以烤很多食物，更别说“小菜一碟”的烤蛋挞了！下面带你进入烤蛋挞。

二、光波炉烤蛋挞过程

准备材料：

蛋挞皮+蛋挞液套装，网上有得卖，也可以自己制作（哈哈！我很懒的，所以说这个做法教程是懒人版了~）

图片来源于网络，版权归原作者所有，侵删。

烤蛋挞步骤：

1、把蛋挞皮拿出来，一个一个分开装好，解冻，解冻到挞皮软（两指可以捏的程度差不多了）；蛋挞液也要解冻，解冻到没有冰渣；

2、把蛋挞液装进蛋挞皮，8分满即可；

3、放进微波炉烤。设置方式，不同的机子设置不同，我这里以格兰仕R6K(G2)为例，操作方式是：按【光波/组合】键1次，然后按【10分】【1分】键设置35分钟，再按【启动】即可。

家里用R6K(G2)的朋友，对照着我的做法步骤来按就可以咯！

先给你看看，我烤出来的蛋挞，噔噔噔噔↓↓↓不加滤镜，实实在在的原图哦~

看起来，还不错吧？

家里人吃了，都说跟蛋糕店卖的味道一样，而且自己买食材制作，新鲜出炉，特别好吃特别划算！

好了，做法步骤并不难，重点在于下面的注意事项！

注意看了！接下来番茄酱整理下来5大【光波炉烤蛋挞】问题，都是比较多人大家问到的。都是实操性的干货哦！

三、光波炉烤蛋挞，要注意什么？

1、选哪个模式，烤多长时间？

如果你的微波炉，有按键切换微波/光波组合的，那就先按照说明书，选择光波模式。比如格兰仕的R6K(G2)，烤蛋挞的时候就可以选光波模式，再调时间就可以了。

有的光波炉无法选择微波模式/光波模式，但是自带有【烤肉串】【烤鸡翅】这类烧烤菜单，也可以按这类功能相近的菜单（亲测可以）。

至于烘烤时间，是根据蛋挞大小，以及一次放置的蛋挞数量来决定的。据番茄酱观察，正常大小的（相当于外面蛋糕店买3.5元/个的那种）一次烤8~9个的话，一般要30分钟；迷你大小的（蛋糕店卖1.5元/个的那种）大约15分钟，仅供参考哈！每个人家里的光波炉也不一样。

2、蛋挞皮能放进光波炉吗？

这得分情况。

如果你用的是光波炉的光波模式/烧烤类菜单，则直接把装好蛋液的蛋挞（带锡纸）放进光波炉里；如果你是使用光波炉的微波加热功能，那必须把蛋挞皮的锡纸先拿掉，再用合适的器皿装着来加热。

3、听说光波炉烤的蛋挞，没有烤箱烤的好吃？

至少番茄酱我本人并不这么觉得。我用家里光波炉烤了几次，家里人都说很好吃，并不觉得比外面蛋糕买的差。不过，之前番茄酱做过测评对比，光波炉烤的蛋挞和烤箱烤的确实有区别。

左图，烤箱版；右图，光波炉版

虽然两种版本的蛋挞吃起来都很美味，但是，烤箱做出来的蛋挞色泽比光波炉烤的更好看，口感也更加酥脆（毕竟，烧烤烘焙可是人家烤箱的专业嘛~）；而光波炉烤出来的蛋挞，色泽略微没有烤箱的漂亮，挞皮底部可能比较嫩滑，而不是酥脆。

如果你只有光波炉，又想吃到更酥脆的蛋挞，怎么做呢？别急，有办法！

烤好蛋挞后，把蛋挞倒过来，让锡纸端朝上，再放进光波炉里加热5~10分钟，那样出来的蛋挞底部，就跟烤箱版的一样酥脆哦！

4、光波炉烤蛋挞，需要放盘子吗？

可放可不放。个人觉得用盘子/烤网装着会更方便拿取，而且垫高一点点，离光波管更近距离，烤得更好（也不能太近哦，会很快焦哦~）。

注意：不要用塑料材质的器皿装蛋挞，经不起光波高温烘烤。

5、需要中途暂停，给蛋挞换位置？

由于光波炉内部就只有2根光波烤管，如果一次烤的蛋挞数量较多，必然有些蛋挞离光波管距离稍微远一点，而离光波管近的蛋挞则熟得快一点。中途暂停，便于查看加热进度和蛋挞成色，适当调整一下位置，可以让每个蛋挞加热均衡，保证蛋挞的口感和品相哦！

光波炉烤蛋挞，做法步骤和小贴士都分享给你了，你学会了吗？赶紧收藏下来，下次对着做！

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