白菜产地（白菜产地的要求）

大白菜是很多地区的老百姓餐桌上不可缺少的一道蔬菜，随着科技的发展，人们对蔬菜的要求越来越高级，大白菜生产关系到千家万户的民生问题，为使民众吃上放心的大白菜，确保供应市场的白菜生产安全，特制订并规范本生产技术规程。

1 范围

本标准规定了绿色食品（ A级）秋播大白菜栽培的产地环境、品种选择、播前准备、合理密度、栽培管理技术要点、病虫害防治及产品采收、包装、贮运。本标准适用于衡水市绿色食品（ A级）秋播大白菜的生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件

NY/T 393 绿色食品农药使用准则

NY/T 394 绿色食品肥料使用准则

NY/T 654 绿色食品大白菜

NY/T 658 绿色食品包装通用准则

NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则

3 产地环境

绿色食品（ A 级）秋播大白菜生产的产地环境条件应符合 NY/T 391 的要求。

4 品种选择

要选适合本区域秋冬型品种种植，品种要求适应性广、抗病、优质、高产、商品性好、适应市场需求，如天津青麻叶（津绿或秋绿 75 、 80 系列）、北京新三号等。种子要籽粒饱满，纯度 ≥95% ，净度 ≥99% ，发芽率 ≥90% ，水分 ≤8% 。

5 播前准备

5.1 种子处理

采用常温浸种，播种前或用 20℃～30℃ 温水浸泡种子 1～2 h 。

5.2 播种方式

5.2.1 直播

播种时间选择立秋前后三天较适宜。每亩用种量100～150g 。

5.2.2 育苗移栽

播种时间要比直播早 3～5 d 。每亩用种量75～100g 。苗床准备：每亩需苗床30～35m2 。苗床施用充分腐熟的圈肥 200～250 kg 、施尿素 1.0～1.5 kg 、过磷酸钙 4～5 kg 、硫酸钾 0.5～1.0 kg 或草木灰3～5 kg 。这些肥料与床土充分混合均匀，深达 15 cm为宜。床面要十分平坦，有利于浇水均匀，减少猝倒病及立枯病的发生。最好预先充分浇水一次，使土壤自然沉落后再耙平。表土要十分松细以利于种子发芽。

5.3 定植时间的确定

幼苗团棵前进行移栽定植，中晚熟品种以 3～4 片真叶定植为宜。

5.4 选地

大白菜不连作，也不与十字花科的蔬菜轮作。大白菜具有浅根系，宜选择土层深厚而水浇条件良好的土壤。

5.5 足墒

直播地块墒情要好，保障大白菜顺利出苗生长。定植的地块在定植后浇水，以利于缓苗。

5.6 施肥

5.6.1 施肥原则

肥料的选择和使用应符合 NY/T394 的要求。

5.6.2 基肥施用

在中等肥力土壤条件下，结合整地施入基肥，亩施优质腐熟的农家肥 4 000～5 000 kg 、施过磷酸钙 50 kg 、硫酸钾 10 kg 。缺乏微量元素的地块，每亩还应施所缺元素微肥 1～2 kg 。有机肥与化肥、微肥等混合均匀撒施。

5.6.3 禁止使用的肥料禁止使用城市垃圾和污泥、医院的生活垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的工业垃圾。严禁施用未腐熟的人粪尿和饼肥。禁止使用硝态氮肥。

5.7 整地

整地要精细平整，最好采用高垄栽培，排水好，可以减少病害的发生。

6 合理密度

行距 55～60 cm, 株距 40～47 cm ，亩种植密度2 300～2 800 株。

7 栽培管理技术要点

7.1 苗期管理

7.1.1 温度管理

适宜温度 22℃～25℃ ，温度超过25℃ 要遮阴降温。

7.1.2 间苗定苗

直播苗适时间苗定苗，在 2～3 片真叶时进行第一次间苗， 5～6 片叶时间第二次苗， 7～8 片叶就可定苗。按不同品种选定不同的行株距，每穴留 1 株壮苗。间苗时可结合除草。育苗移栽苗床管理要点：除去病虫杂弱苗，保留健壮苗。

7.2 田间管理

7.2.1 水肥管理

大白菜定植成活后，就可开始追肥。结合小水勤浇，亩追施尿素 5 kg ；看天气和土壤干湿情况，大白菜进入莲座期追施尿素和硫酸钾各10 kg ，使土地见干见湿，适当炼苗；开始包心后，结合缓慢灌水（切忌漫灌，且沟内浇水后不积水），重施追肥并增施钾肥是增产的必要措施。每亩施尿素 15 kg 、硫酸钾 20 kg ，并开沟追施草木灰 100 kg ，这次施肥菜农叫“灌心肥”。植株封行后，保持土壤湿润，一般不再追肥。如果基肥不足，可结合降雨或浇水，在行间酌情施尿素。

7.2.2 中耕除草

未封垄前要中耕除草，不宜过深，不伤叶片，中耕 2～3 次。特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促进根系的生长。莲座中期结合追肥培土做垄，垄高 10～13 cm 。培垄的目的，要便于施肥浇水，减轻病害。同时保持沟内空气流通，使株间空气湿度减小，这样可减少软腐病的发生。

7.2.3 束叶和覆盖大白菜的包心结球是它生长发育的必然规律，不需要束叶。但晚熟品种如遇严寒，为了促进结球良好，延迟采收供应，小雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草式农用薄膜，能保护心叶免受冻害，还具有软化作用。早熟品种不需要束叶和覆盖。

8 病虫害防治

8.1 防治原则

（ 1 ）应从整个生态系统出发，综合运用农业、物理、生态、生物等防治措施，创造不利于病虫害发生而有利于作物生长的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样性。

（ 2 ）优先采用抗病品种、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、轮作倒茬等农业措施。

（ 3 ）以上措施不能控制病虫害时，可以使用农药。农药的选择和使用应符合 NY/T 393 的要求。

8.2 主要病虫害

大白菜病害主要有苗期猝倒病、苗期立枯病、软腐病、细菌性角斑病等，虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫、蓟马、红蜘蛛等。真菌性的病害可采用 80% 多菌灵 1 000 倍或 80% 乙蒜素 1 000 倍液交替预防性喷施；细菌性病害可采用 15 % 农用链霉素可湿性粉剂 200 mg/kg 进行防治；菜青虫、小菜蛾、红蜘蛛等可采用 1.8% 的阿维菌素 2 000 倍液 4.5% 菊酯类农药1 500 倍液进行防治；蚜虫、蓟马可采用 10% 吡虫啉 1 500 倍液进行防治。

9 采收、包装、贮运

9.1 产品质量标准

应符合 NY/T 654 的要求。

9.2 采收

大白菜生长期越长，白菜越充实，产量也越高。早收温度高难以贮藏，应尽量延迟收获，但遇到 -2℃以下的低温就将受到冻害，因此必须在第一次寒冻以前抢收完毕。

9.3 包装

应符合 NY/T 658 的要求。

9.4 贮运

应符合 NY/T 1056 的要求。

以上就是秋播大白菜生产技术的全部规程内容，如果您也种植了大白菜，那就快快来惠农网学习相关种植技术吧！