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菜肴装饰（菜肴装饰的要求包括）

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要体现饮食文化及意境，离不开展现菜肴的美感。它源于菜肴自身的特质与盛装的器具，同时也离不开装饰。菜肴装饰一般简单称为菜肴围边及点缀，也称为盘饰。

菜肴装饰（菜肴装饰的要求包括）

最常用的技法就是用大拇指和食指捏住瓶的上半部，将果酱挤出，注意用力均匀，力度合适。

2.描。

各种线条的画法，即将果酱从果酱瓶嘴挤出，描出直线、曲线及其他不规则线条的技法。

3.点。

将果酱按点状挤在盘上，例如圆点等。

4.抹。

将果酱挤在盘上后，用手指或者手掌根直接抹成想要的图案的技法，例如花瓣、树叶的画法。

5.刮。

用毛笔（勾线笔）、棉签等工具在挤好的果酱上划出纹路，例如龙须、竹叶、马的鬃毛和其他一些动物尾巴。

7.分染。

1. 用红黄蓝三种果酱点出三个圆点

2. 用大拇指按住这三个圆点

1. 用黑色果酱勾勒出荷叶和荷花的线条

2. 用绿色果酱分染荷叶

1.用手指抹出花瓣

2. 用黄色果酱点出花芯

3. 用黑色果酱画出花蕊

4. 用手指抹出土壤

5. 用黑色果酱写出作品名并用红色果酱描个章印

鸟

9. 成品

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