奶黄馅的做法（奶黄馅的做法无黄油）
转眼假期就结束了，又到家里孩子上学校的时候了，每到孩子上学家长朋友最烦恼的就是早餐了，太早起床睡不醒，起晚了时间又来不及，每天带孩子去外面吃又怕吃多了不健康，所以每到上学季一些能在家里做的保存时间又久的早餐就特别受欢迎，可以趁着周末一次性多做一些，放在冰箱冷冻或者冷藏保存，早上要吃的时候直接蒸一蒸就能上桌了，自己家里做的冷冻品总比外面买的要更放心一些，防腐剂也没有，更健康；
今天和大家分享的就是一个能冷冻的早餐包子——奶黄包，奶黄包又叫奶皇包，是经典的广式早茶之一，有浓郁的奶香味，香甜柔软，家里的小朋友都会特别喜欢，制作奶黄包最重要的是馅料，外皮的做法和我们平时做的包子馒头都是一样的，但是馅料做法却各有不同，但我们可以用家里最常见的食材来代替一些不常见的，做出来的馅料一样奶香味十足，而且口感非常细腻，做好的奶黄包晾凉之后装在保鲜袋中冷藏保存能放3-5天，冰箱冷冻保存的时间会更久一些，能放1个月左右，想吃的时候拿出来蒸一蒸，再热一杯牛奶或者自己家里磨一杯豆浆，营养全面又健康，喜欢的朋友可以试试！
奶黄馅会越来越浓稠，最后煮到奶黄馅能抱团就可以出锅了，把做好的奶黄馅贴面保存，放冰箱冷藏一小时以上；
这时候面团也醒发的差不多了，把醒发好的面团重新揉搓排气，分成大小均匀的面剂子，大约35g每个，取一个面剂子，将它重新揉圆，放在一边，这样做出来的奶黄包会更加松软有嚼劲，表面也能更加光滑；
奶黄包做法总结：
1、没有黄油的可以用玉米油或者其他没有味道的食用油代替；
2、奶黄馅中白糖的用量可以适当调整，80g的用量甜度刚好，可以根据口味适当增减；
3、低筋面粉可以用澄面代替，做出来的奶黄馅颜色会更加透亮一些；
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