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炖锅炖排骨要多久,炖排骨

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炖排骨

炖锅炖排骨要多久,炖排骨

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料排骨 800克土豆 1000克大葱 1根姜 1块八角 3颗桂皮 1块香叶 2片酱油 少许盐 少许料酒 少许热水 适量

1、排骨焯水，小土豆擦掉外皮，用有点粗糙的百洁布一蹭，皮就掉了；调味料随自己的喜欢来调整，比如喜欢吃辣的，还可以放几个干红辣椒；
2、煮一锅水，水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中；
3、趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中，这样可以将一些腥气蒸发掉，再倒适量酱油调色，酱油品牌不一样，颜色和味道也不同，所以用量自己来调整；盖上盖子，小火，慢慢炖着；
4、排骨炖得肉很烂乎，用筷子能轻松扎透肉厚的地方；
5、将土豆入锅中，再根据口味撒适量盐，盖盖子，小火慢炖30分钟；
6、出锅前倒入葱绿段，也可以撒香葱末或者青椒段，好看又好吃。
7、排骨炖小土豆，不油不腻又入味！

排骨的营养功效
1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

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