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电饭煲煮豆浆多久,豆腐脑～电饭煲版

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豆腐脑～电饭煲版
第一次做，就想尝试下 做的咸口的，当然你也可以做成甜口的

By 苒澄

用料干黄豆 130g内酯 2g

1、130g干黄豆，清水浸泡8-12个小时，温度低可延长时间，我一般提前一晚泡上，第二天就可以用
2、泡好的黄豆掰开，里面豆瓣是平整光滑的
3、放入豆浆机里面，加入900ml清水
4、选果汁／搅拌功能，打3-4遍，之所以不用豆浆功能，因为豆浆机一般是先煮再打，组织就会发生变化，就不太适合做豆腐脑了
5、把打好的豆浆用纱布过滤出豆渣
6、过滤的空档，用10毫升的温水充分溶解2g内酯
8、豆浆煮开后断电，冷却到82-85度之间，冬天大概3分钟，夏天大概5分钟，根据气温变化
9、温度合适后，倒入内酯，用勺子顺时针搅拌一下，就可以盖盖，等待10-15分钟左右成型
10、第一次虽说有瑕疵，但是成型了，自己还是很满意的 我吃的咸口的，放入了生抽，花生碎，榨菜碎，辣椒油，虾皮，葱花，参考下

小贴士
煮豆浆时不要盖盖，要不会冒锅 豆浆机选果汁／搅拌功能，打3-4遍，之所以不用豆浆功能，因为豆浆机一般是先煮再打，组织就会发生变化，就不太适合做豆腐脑了 豆浆煮开后断电，冷却到82-85度之间，冬天大概3分钟，夏天大概5分钟，根据气温变化

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