中式早餐食谱（中式早餐食谱简单快速做法学生）

对于很多在国内长大的孩子来说，早就形成了中式的饮食习惯，吃饭的时候不来点儿咸鲜口味的怎觉得差点什么。对于早餐来说，包子、煎饼、油条、小粥、咸菜这类的传统味道最符合中国人的胃口了！

一、烧饼里脊

食材

中筋面粉180g、细砂糖20g、玉米油2g、酵母2g、黑芝麻酱15g、温水90g、馅料75g。

做法

1、酵母和糖溶于温水里，将120克面粉和2克玉米油倒入和面盆里。

2、预计做的白色面团是黑色面团的两倍，所以将酵母水2/3倒入面粉里，揉成光滑的面团。

3、预计做的白色面团是黑色面团的两倍，所以将酵母水2/3倒入面粉里，揉成光滑的面团。

4、和成光滑的黑色的面团。

5、白色面团分成5份33克左右，剩余的白色小面团用来做鼻、手部分。

6、将白色面团揉圆，擀成圆形，放上15克馅料，捏紧收口，搓圆。

7、黑色面团分成20克/份，擀成椭圆形。多余的面团备用，做眼睛等。

8、黑色面团粘在白色包子的1/2处，沾点水会更牢固。

9、用剪刀剪出一根根小刺刺。

10、用多余的白色面团做出小手，可以加点果蔬粉做成其他颜色。

11、粘上眼睛和手到各相应位置，放在铺了硅胶蒸垫的蒸屉里，在温暖的地方发酵25分钟左右。

12、锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中火蒸15分钟左右。时间到，关火继续焖5分钟再开盖。

十四、葱包烩

食材

高筋面粉200克、蛋液22克、清水104克、无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油9克、盐1.5克。

做法

1、把所有食材混合，装入容器中，泡打粉我们自己吃，一定要买无铝泡打粉，这个是对人体无害的，可以放心食用。

2、用筷子将面团搅匀。

3、用手轻轻揉成团。此时的面团还很粗糙，盖上保鲜膜，静置十分钟。

4、再次将面团揉光滑，面团会有一些粘手，这是正常的。将面团放冰箱冷藏至少8个小时，一般建议晚上揉面，第二天早上拿出来用。如果家里冰箱有位置，建议这一步就把面团整形成扁扁的长方形。

5、如果提前整好成了长方形，这一步就容易多了，因为油条蓬不起来，大多人错在了整形这一步，舒展好的面筋在整形的时候很容易被再次破坏，所以新手建议一定前一天晚上就整成这样的形状。

6、力度要轻，将面团擀成扁平状，如果提前整好了这个形状更容易成功，面团从冰箱取出来了很容易被破坏掉已经醒好的组织，所以取出来以后一定尽量不要再去揉搓面团，这个面团擀的有多宽多厚，大家平时买油条时都看到过，脑补一下大概的形态即可。

7、把面团切成条状，两片叠加在一起用筷子沾点油，中间压出一道痕。

8、油锅烧热，我用的电磁炉，直接把温度控制在了180度，自己用明火炉炸的时候要等油温升高了以后再下油条胚进去炸，油条胚入锅以后要迅速用筷子翻动几下，让油条受热均匀，蓬起来的就越大。

9、来回翻一翻，把油条炸的金黄即可。

十六、煎饼果子

食材

饺子皮4张、面粉1/2杯、玉米面粉1/8杯、火腿肠2根、鸡蛋2个、肉松适量、油适量、水5/8杯、葱1根、黑芝麻适量、辣酱适量。

做法

1、准备好饺子皮，可以切成长条形。

2、放入热油中炸至金黄，捞出后放在厨房用纸上吸油。

3、将面粉和饺子粉放在一个大碗中。

4、加入水搅拌成均匀面糊。

5、准备好其他材料，将葱洗净切成葱花。

6、将1/2的面糊倒入平底锅中，摊平，打上鸡蛋，撒上葱花和黑芝麻。

7、将蛋饼翻面，刷上酱料，放上炸好的饺子皮，火腿肠，和肉松。

8、卷起，对半切即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞关注！