查理曼大帝密码2（查理曼大帝密码3消逝的琥珀宫）

有人说，真正懂法国酒的人喝的是勃艮第（Bourgogne）酒。话可能有些主观，但一瓶上好的勃艮第酒往往有着勾魂的香气与丝绒般的口感，令人难以忘怀，即使价格不便宜，也总有人对其心向往之。不过，勃艮第的产地法范比较复杂，葡萄园划分也很细，为此，小编花大篇幅整理了勃艮第主要产酒村庄的资料，纯干货，希望对你的学习葡萄酒或购买勃艮第酒有所帮助。文章较长，建议先收藏哦。

首先要说明的是，勃艮第产区从北到南有 5 大产区（如下图）：夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais），本文将从北到南依次详述这 5 大产区。

4、莫雷圣丹尼村

简介：莫雷圣丹尼（Morey-Saint-Denis）与香波慕西尼（Chambolle-Musigny）村相邻，是夜丘一个重要的村庄级产区。土壤以石灰岩为主，排水性良好。村庄级葡萄园大都坐落于山坡顶部或山脚，而特级园或一级园则处于半山腰。

葡萄酒类型和风格：出产的红葡萄酒兼具热弗雷香贝丹村和香波-慕西尼村的特点，风格融合了前者的力量和后者的优雅，白葡萄酒产量较少，一般口感丰腴，性感迷人。

知名特级园：该产区拥有 4 个特级园和 20 个一级园。其中知名的特级园有：

洛奇园（Clos de la Roche）：16.52 公顷，莫雷-圣丹尼最好的特级园，土壤多泥灰土，赋予了葡萄酒更佳的深度、酒体和陈年潜力。

圣丹尼园（Clos Saint Denis）：6.24 公顷，葡萄酒风格比洛奇园更轻盈，非常细腻，知名的拥有者有勒桦、杜雅克（Domaine Dujac）、彭寿酒庄（Domaine Ponsot）等。

知名酒庄：彭寿酒庄、杜雅克酒庄。其中，彭寿酒庄是勃艮第产区最早进行酒庄装瓶的酒庄之一（1934 年），占有洛奇园 13.41 公顷。

三、伯恩丘

1、佩尔南韦热莱斯村

简介：佩尔南韦热莱斯产区（Pernand-Vergelesses）处于伯恩丘最北端的山地丘陵之中，由于夹在之间，葡萄园受科尔登山和金丘东部斜坡的双重保护，免受当地盛行风侵扰。较低的山坡上是黏质石灰岩，还带有“chaillots（硅质石灰石中的残余燧石）”的成分。高度适中的山坡上是石灰岩，还散布着鹅卵石，十分适合种植黑皮诺。顶部的山坡上是棕色偏黄的泥灰土，非常适合种植霞多丽。

葡萄酒类型和风格：这里既生产白葡萄酒也出品红葡萄酒。白葡萄酒口感均衡，带有矿物味，十分怡人。红葡萄酒口感温和，单宁柔顺，浓郁耐嚼，各种成分较为均衡。白葡萄酒年轻时略微内向封闭，多奶油、菠萝和柑橘果香，也常会有蜂蜜味，但愈成熟愈能展现其迷人之处。

知名一级园：韦热莱斯（Les Vergelesses），佩尔南韦热莱斯村内出产红葡萄酒最好的一级园，18 公顷左右，面朝东部，地势比较低，主要以粘土为主。

知名酒庄：马特莱酒庄（Domaine Bonneau du Martray），是勃艮第唯一一个只产特级园葡萄酒的酒庄，只产来自科尔登-查理曼特级园的干红和干白。

6、沃尔奈村

简介：沃尔奈（Volnay）位于玻玛的西南部，土壤以石灰岩和黏土为主。由于所产葡萄酒十分柔顺精细，与邻村风格不同，名气也由此得来。

葡萄酒类型和风格：只产红葡萄酒。相比玻玛的强劲，沃尔奈的红葡萄酒十分柔顺雅致。典型的沃尔奈红葡萄酒一般被形容为勃艮第红酒中最优雅和最女性化的酒，它们往往香气四溢，口感柔顺美妙，单宁十分精细。

知名一级园：Santenots du Milleu、Clos des Chenes、Les Caillerets、Champans、Taillepieds 和 En Chevret。这些葡萄园大多坐落于金丘斜坡的中部，风土条件优越，土壤排水性能佳，且富含石灰岩，此外，东南朝向的斜坡有利于葡萄藤积累热量。

知名酒庄：安杰维勒侯爵酒庄（Domaine Marquis d’Angerville）、拉法热庄园（Domaine Michel Lafarge）、德蒙蒂酒庄（Domaine de Montille）等。其中安杰维勒侯爵还被帕克赞誉为世界上最好的酒庄之一，生产最精致、纯净、优雅的红葡萄酒。

10、圣欧班村

简介：圣欧班（Saint Aubin）距蒙哈榭（Montrachet）较近，处于夏山（Chassagne）和普里尼之间，村内土壤结构多元，主要包括白色黏土和棕色黏土等。

葡萄酒类型和风格：既产红葡萄酒（2/3），也产白葡萄酒（1/3）。虽然所产的酒在金丘各村庄中并不是最著名的，但从产酒数量和葡萄园品质来说，该村在勃艮第各产酒村中算是佼佼者之一，性价比高。白葡萄酒有一些普里尼蒙哈榭的特点，风味较浓缩，红葡萄酒则比夏山蒙哈榭更加柔顺。

知名一级园：Les Charmois、La Chateniere、En Remilly、Les Murgers Dents de Chien

知名酒庄：休伯特·拉米酒庄（Domaine Hubert Lamy）

11、夏山蒙哈榭村

简介：夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）位于普里尼蒙哈榭西南部，占地 350 公顷，拥有 3 个特级园以及 20 个一级园。该村土壤极具勃艮第特色，南部以石灰岩和红色砾石为主，适合种植黑皮诺，北部是黏质石灰岩，最适合种植霞多丽。

葡萄酒类型和风格：同时出产白葡萄酒和红葡萄酒，但白葡萄酒名声更盛。这里的白葡萄酒一般年轻时比较强硬，有时和普里尼蒙哈榭村的风格类似。

知名一级园：Les Chenevottes、Clos de la Maltroie、En Cailleret、Les Ruchottes

知名酒庄：拉梦内酒庄（Domaine Ramonet）、布兰加纳得酒庄（Domaine Blain-Gagnard）

四、夏隆内丘

简介：夏隆内丘（Cote Chalonnaise）位于沙尼镇（Chagny）和圣瓦林汉镇（Saint-Vallern）之间，金丘和马贡之间。有酒评家这样评价该产区：与顶级白葡萄酒产区伯恩丘为邻，夏隆内丘出产真正物美价廉的佳酿，是极具性价比的勃艮第优质产区。

知名产酒村庄：

1、布哲宏村

布哲宏村（Bouzeron）是夏隆内丘最北边的村庄，是 5 个村庄中唯一一个既无特级园也无一级园的村庄。主要产白葡萄酒，价格较低，酿酒葡萄为阿里高特（Aligote）。这种葡萄生长在石灰石山地中，能酿出深度与结构兼具的葡萄酒。值得一提的是，布哲宏是勃艮第唯一使用阿里高特酿酒的村庄级法定产区。

2、吕利村

吕利村（Rully）有 23 个一级园，这里既产清新纤细的红葡萄酒，又酿活泼的白葡萄酒，物美价廉。酒液都在橡木桶里发酵或熟成，酒体轻盈，适合在几年之内饮用。这里的白葡萄酒品质优秀，少数甚至可以与伯恩丘的白葡萄酒媲美。此外，这里的起泡酒口感较浓厚，知名度较高。

3、梅尔居雷村

梅尔居雷（Mercurey）是夏隆内丘的明星村庄之一，葡萄园占地 646 公顷，有近 1/4 的葡萄园是一级园，是夏隆内丘 5 个村中产酒最丰盛的村庄，勃艮第名庄法维莱（Domaine Faiveley）和路易拉图酒庄也在此村拥有葡萄园。该村主要生产红葡萄酒，白葡萄酒只占总量的 10% 左右。与其他村相比，经典的梅尔居雷酒酒体丰满，窖藏时间较长。

4、日夫里村

日夫里（Givry）处于夏隆内丘中心，是该产区的另一明星村庄，约有 30 个一级园。日夫里的酒曾作为法国国王亨利四世的御用酒，并因此闻名。这里主要酿制红葡萄酒，也产少数白葡萄酒。红葡萄酒通常伴有泥土气息，果香奔放，酒体中等，口感圆润，陈年潜力较强，性价比较高。白葡萄酒一般带有甘草和花香。

5、蒙塔尼村

蒙塔尼（Montagny）位于夏隆内丘最南端，占 202 公顷的一级园，产区内 2/3 的葡萄酒都来自比克斯（Buxy）村。同时，它是夏隆内丘产区里唯一一个只产白葡萄酒的村庄。与另外 4 个村相比，蒙塔尼的白葡萄酒酒体更厚重，酸度略高。另外，这里还出产不少优质的起泡酒。

五、马贡

简介：马贡（Maconnais）是勃艮第最南边的产区，位于图尔尼镇（Tournus）和圣韦朗镇（St. Veran）之间。土壤以石灰岩为底土，表土为黏土或冲积土。气候比金丘温和些，越往南走，气候越温暖，适合种植霞多丽。实际上，这里葡萄的采收期比夏布利提前了足足两周。

葡萄酒类型和风格：生产白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，以霞多丽白葡萄酒产量最多，也最为有名。温暖的气候赋予了白葡萄酒优良的结构，还有成熟的核果、金银花、柑橘皮和野草香气。红葡萄酒一般用佳美（Gamay）葡萄酿成，酒体较轻，果味浓郁，适合在年轻时饮用。

知名产酒村庄：最出名的是南部的普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）。普伊-富赛的土壤以石灰岩和花岗岩为主，盛产霞多丽酿制的白葡萄酒。典型的普伊-富赛酒酒体丰满，口感浓厚，清新爽口，十分优雅，并带有烤杏仁、坚果和白色花朵的香气。经陈年后，出色的普伊-富赛白葡萄酒会变得华丽而甜美。

知名酒庄：布雷兄弟酒庄（Bret Brothers）、夫斯亚圭酒庄（Domainede Fussiacus）

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