鲫鱼汤怎么做（鲫鱼汤怎么做好喝又营养补钙）
3.将鲫鱼放入锅里煸炒一下，爆干水份，同时放入大蒜片，炒香。一面煎好后煎另一面。直至两面煎黄。可以适当的煎老一点，这样脂肪吸出的更彻底，鱼汤也更白。
7.开锅后，用漏勺将浮沫捞起。中火熬制2小时。
8.时间到了，鱼汤也熬好了。鱼肉细嫩，汤白味鲜。
奶白香浓的鲫鱼汤就做好了，香浓美味又营养，大人小孩都爱喝。做法就是这么简单，掌握关键几点，你也可以轻松搞定哦。
鲫鱼汤又白又浓的4要点：
一：鱼要煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味作用，也是将鱼汤熬白的要点之一。
二：要大火煮，熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语”千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜。
三：鱼煎好后不要放冷水，要直接放入煮开的水里煮；
四：煮时加少许猪油
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