导读：五指毛桃也叫广东人参，广东人钟情的煲汤靓货，外地很少人认识它

夏季的时候，很多家庭的餐桌上都是少不了各种“靓汤”的。因为在夏季的时候气温高，人容易没有食欲，在饮食的选择上会更偏向于清淡。

而煲汤喝，这样既能补充每天大量流失的水分，同时它比较清淡，又很滋补，尤其是一些特殊的汤类，还能祛湿、解暑热。

而要说到煲汤，还是广东人最厉害，他们几乎一年四季的餐桌上都是少不了一碗汤的。笔者曾在广州工作多年，当时和一个广东的同事合租在一起，而他就能一周变换着喝不同的汤，几乎是每天都不重样。

而最让我印象深刻的还是一种在当地被称之为“广东人参”的植物，它是广东人最钟情的一种煲汤靓货了，笔者喝过多次，发现它煲汤喝真的不错，喝起来有淡淡的椰香味，并且口感好，营养也很丰富。

其实广东人参只是当地独有的一种叫法，而且它可不只是在广东地区有分布，大部分南方地区都有这种植物，只是很多外地人不认识它，懂得用它煲汤的就少之又少了。今天我们就来说一说这种深受广东人喜爱的煲汤靓货——五指毛桃。

它为何叫五指毛桃这样奇怪的名字？

有些人不认识五指毛桃，听到这个名字会误认为它是和毛桃有关系的一种植物，甚至认为是一种毛桃。

实际上五指毛桃只是一个俗称，而它的学名叫粗叶榕，这是桑科榕属的植物，所以它和农村山上野生的毛桃是没有什么关系的。

不过因为这种植物的叶片长得有点稀奇，特别像我们人类的手指，边缘会有五个分裂，细长又很像人的手指。而且它的叶片上还有细长的绒毛，果实成熟了以后又长得很像毛桃，古人就根据它的这两个特性，给它取名五指毛桃，这样就非常好辨认了。

在有些地方也叫它五爪龙、五指牛奶等，因为它还有一个特性，就是茎干在掰断了以后，会流出类似牛奶一样白色的汁液，闻起来还有淡淡的椰子的香味。

五指毛桃主要是生长在一些深山幽谷中，在我国的分布范围还是较广的，其中是福建、广东、广西、海南、贵州、云南等省份都有大量野生的分布，近些年也有些地方开始尝试种植它了。

而五指毛桃煲汤，取用的不是它的果实，也不是茎干，而是在地下的根茎。在两广地区，特别是客家地区就很钟爱用五指毛桃来煲汤，当地人还因为它的营养价值高，又容易获得，还给它取名为“广东人参”，这也凸显了其特殊的价值。

首先是五指毛桃煲汤很滋补，在古代的时候五指毛桃就是很受欢迎的一种食药同源的植物了，在《广州植物志》里就对五指毛桃这种植物有较为详细的记载，不仅记载了它的生长习性和形态特征，同时还重点指出了它的药用价值，主要有祛风利湿，活血化瘀之功效。

众所周知广东人爱煲汤，在民间还流传着“宁可食无菜，不可食无汤”的说法，而广东人如此爱煲汤喝，这主要和当地的生活环境有关，因为广东地区四季都是比较湿热的天气，而人长期生活在这样的环境中，体内就会因为湿气而郁结，从而引起各种皮肤包括内部器官的不适。

聪明的广东人就发现了，经常喝各种靓汤就能很好地缓解这些症状，同时还有强身健体的作用。所以对于广东人来说，他们钟情于煲汤，真的不只是因为满足口腹之欲，还有就是为了强身健体。

而在众多的煲汤植物中，五指毛桃就成为了众多广东人喜爱的材料之一。这也和五指毛桃健脾化湿、行气止痛、除痰止咳等作用是密不可分的。

其次是五指毛桃煲汤喝汤鲜味美，营养翻倍。喝过五指毛桃煲汤的朋友们都知道，用它煲出来的汤味道鲜美，气味芳香，尤其是它自带的椰奶香味，会让汤喝起来也有椰奶香味。

同时五指毛桃还几乎是百搭的一种煲汤食材，它可以和母鸡、猪骨、鸽子、猪脚等多种美食搭配煲汤。特别是在客家地区，自古以来就有采挖五指毛桃根来煲汤的习俗，男女老少都喜欢吃，时至今日依然不曾改变。

最后一点就是在当地这种植物取用方便，穷人家也能吃得起。在过去山里面到处都是野生的五指毛桃，如果谁想要煲汤了，就可以去山林中采挖，一年四季都能采挖。一次性挖得多吃不完，还可以把它清洗干净了，然后晒干了留着以后用。

不过在近些年由于五指毛桃知名度的提高，它的市场需求量也大增，尤其是它的价格大涨以后，采挖五指毛桃的人也多了，所以目前在当地野生的五指毛桃都不多见了。听当地人介绍，好多地方山里的五指毛桃都快要被挖光了。

大家平时在集市上、菜市场见到的五指毛桃，多数都是人工种植的了。而种植五指毛桃的利润也是不错的，一般亩产可以达到三四千斤以上，就算是6元一斤的收购价，预计每亩收益可以达到18000元以上。

不过对于广东以外地区的人来说，可能很多人都不认识它了。即便是在山里见到了，也很少会有人去采挖，它就是一种默默无闻的野生植物。

就是因为在外地没有用五指毛桃煲汤的习俗，如果你的家乡有这种植物，可采挖一些拿回家，夏季的时候用它煲汤给家里人喝，既能用它单独煲鸡汤，煲猪骨汤，或者是猪脚汤等，也可以加些茯苓或牛大力等药材配伍，可增强祛湿或强筋骨的功效。

各位朋友，你们认识五指毛桃吗？喝过用五指毛桃煲的靓汤吗？如果家乡有，却不知道，那就太可惜了，在市场上野生的五指毛桃零售价能卖到二三十元一斤哦。