中华名小吃（中华名小吃技术交流网）

江苏曾被称为是“中国最幸福的一个省”，这里既有着深厚的历史内涵，又有着江南水乡的柔美，其中很多城市都被认为是中国内地最宜居的城市。

清晨吃着西湖边上的早茶，行走在苏杭之间的园林，领略着背后的豪气，这里到处都刻着百年风霜的故事，有机会一定要去领略这样一座不一样的城市。

在江苏每一个城市都有属于自己的独特味道，这些味道俨然已经成了当地的一种文化，每一道食物的背后，都有一段不为人知的故事。今天咱们就聊一下江苏比较有名的10种美食，每一种都是江苏人的最爱，你吃过哪几种？

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。

南京鸭血粉丝汤以整只鸭熬汤,煮好的鸭血滑嫩、鸭胗柔韧、鸭肠爽滑、鸭肝绵软、鸭汤清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃上一口，清淡爽口，鲜香咸口，是南京当地人最爱吃的小吃之一。

2、南京盐水鸭

“盐水鸭”是金陵菜的代表作之一，也叫“桂花鸭”，至今已有2500多年的历史了。

南京盐水鸭是江苏南京的传统美食。其制作历史悠久，过程精细、加工讲究。做出的盐水鸭肥而不腻，酥香肉嫩。其中还是中秋前后在桂花盛开的季节所制作的色味最佳。

3、昆山奥灶面

昆山奥灶面是江苏昆山市的特色传统小吃之一，也是中国十大面条之一哦！

奥灶面最大的特色是面汤，采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉和鱼的粘液一起煎煮出来的高汤，味道非常鲜美加入青鱼、卤鸭、香葱等配菜，看起来不仅很有食欲，吃起来更是鲜美可口、面条有嚼劲，是昆山当地人最爱吃的小吃之一。

6、黄桥烧饼

黄桥烧饼是江苏著名的小吃，曾被列为国宴的点心。成品看起来色泽金黄，吃起来香酥可口，不焦不糊，不油不腻，堪称烧饼界的极品。

早在2003年的时候，还获得了“中华民族小吃”的荣誉称号。

9、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼也是一道江苏名菜，其外观看起来就跟其他的做法不一样，让人很想尝试一番。

油炸的力度控制得恰到好处，鱼肉吃起来又脆又香，满嘴的焦香味道，更令人眼前一亮的是它的汤汁，糖醋卤汁是很多人的最爱，很是解腻，口感好极了。

10、镇江锅盖面

“镇江锅盖面”也被称为“镇江小刀面”，被誉为“江南的天下第一面”，锅盖面，是一种下面条的方法，而不是面条的品种。即用大锅下面条，上面盖个小锅盖，小锅盖在水面上浮着，这样下出来的面条很有劲道，不软不硬，很好吃。

镇江锅盖面是手擀面，口感劲道爽滑，锅盖面的浇头有很多，一般有牛肉、排骨、狮子头、长鱼、腰花等等，提前卤制好，待面条烫熟出锅后放上绿豆芽、韭菜、香干等食材，最后浇头和葱花点缀，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，非常好吃！

以上就是今天小编介绍的江苏10大美食啦，每一种都让人垂涎欲滴，当然啦，江苏的美食小吃实在是太多啦，而且各个经典，实难令人不爱。

如果到了江苏一定要记得品尝一下当地的这些特色美食小吃哦！你们还知道江苏哪些有名的小吃？欢迎大家留言评论一起交流。