南京特色美食（南京特色美食活珠子）
南京，简称“宁”，古称金陵、建康，是江苏的省会，地处长江下游地区，是东部沿海经济带与长江经济战略交汇的重要城市。南京也是我国首批国家历史名城，是中华文明的重要发祥地之一，有“六朝古都”、“十朝都会”的美称。同时南京的小吃也是位列中国四大小吃之首，其中金陵小吃最为有名，有秦淮八绝、鸭血粉丝汤、煮干丝、什锦豆腐涝、活珠子、五香蛋、盐水鸭等风味小吃，今天就来介绍一下南京有名的代表小吃“活珠子”。
活珠子，有的地方叫“毛鸡蛋”、“毛蛋”或者“喜蛋”，它的制作方法也十分简单，是将已经受精的鸡蛋正常孵化十三到十五天，这个时候鸡蛋即将孵成一个成型的生命但又没有成功的小鸡胚胎，此时敲开蛋壳，能看到里面的小鸡胚胎是活的，晶莹剔透，形似活体的珍珠，故而称它为“活珠子”。
总的来说，作为名吃，爱它的人爱的要死要活，不爱它的人退避三舍！
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