全聚德青岛店（全聚德青岛店出租）
老字号曾是国内餐饮企业的风向标，但现在这块“金字招牌”似乎并不太管用了。
近日，不少市民发现，位于市南区的全聚德五四广场店已经悄然关门，而这并不是第一家关闭的青岛全聚德直营店。
早在今年3月4日，青岛全聚德餐饮管理有限公司福州北路店已在相关监管部门予以注销。
尽管如此，两家青岛全聚德直营店一直在努力摆脱困境，并积极推出各种促销活动。
去年2月，为应对疫情期间企业员工就餐问题，商务部门倡导有意向做配餐服务的酒店、餐饮企业开展餐饮线上配送，全聚德积极响应号召，为市民提供堂食和外卖服务。
去年7月的青岛餐饮外卖网络评选表彰大会上，青岛全聚德等众多餐饮单位入选最佳贡献奖企业名单。
只不过一切努力，在今年，画上了句号。
有观点认为，老字号的衰落，原因在于忽视品牌资产的培育和延伸，习惯于强调自身的“金漆招牌”，固守“酒香不怕巷子深”的思想，其落后的品牌理念和运营模式，难以迎合年轻一代消费者的喜好。
据相关数据统计，新中国成立初期，全国至少有16000家老字号，但时至今日，不少老字号纷纷破产，多数“老字号”经营情况欠佳。
高认知度的品牌形象是这些餐饮老字号的最大优势，但思维老化，进而导致在营销、规模、菜品、人才等方面与时代脱节，却是它们的痛点。
目前，已经走过百年历史的全聚德也正面临着“老年危机”，之后究竟能否突破业绩牢笼，创新发力，值得期待。
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