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山野菜图片大全（山野菜图片大全刺龙头）

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山野菜是指生长在山野间的野生植物，它们自然生长，没有经过人工种植，由于生长环境的不同，其品质与味道也各有不同。近年来，山野菜越来越受到人们的喜爱，不仅因为它们是天然绿色食品，更因为它们具有独特的风味和营养成分。今天我们要介绍的是一种常见的山野菜——刺龙头。

山野菜图片大全（山野菜图片大全刺龙头）

刺龙头又称刺葵、刺草头、葵花草、花葵、鸡冠花，是一种多年生草本植物，属于葫芦科。它生长在山野田野间，一般在春季到夏季开花。其花朵呈现出红色、黄色、白色等颜色，非常美丽。

刺龙头的果实像小瓢虫一样，外壳绿色，带有深色斑点，内部有多个小种子。刺龙头的味道较为苦涩，但营养价值很高，含有多种维生素和矿物质。

刺龙头常常被用来制作菜肴，它可以炒、煮、拌、烤等多种方式烹制。下面我们来介绍一些刺龙头的常见菜肴。

1.刺龙头炒肉丝

将切好的猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制一下，然后将切好的刺龙头焯水后过凉水，沥干备用。锅中放油，热锅后加入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色，加入刺龙头、盐、鸡精翻炒均匀即可。

2.刺龙头炒蛋

将鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、淀粉搅拌均匀备用。将焯水后过凉的刺龙头沥干水分备用。热锅加油，热油后倒入蛋液，用铲子快速翻炒，待蛋液凝固后加入刺龙头，继续翻炒均匀即可。

3.刺龙头炒豆腐

将豆腐切成小块，切好的刺龙头焯水后过凉水，沥干备用。热锅加油，将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。锅中再加油，加入葱姜蒜爆香，加入刺龙头、盐、鸡精翻炒均匀，最后加入煎好的豆腐翻炒均匀即可。

以上就是刺龙头的几种常见菜肴，它们口感独特、美味可口，是一道不错的山野菜菜肴。当然，我们在采摘刺龙头时也要注意安全，避免采摘有毒植物或野生动物的危险。

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