虾仁与虾哪个好，买虾，选“直虾”还是“弯虾”好？老渔民：区别很大，别再买错了

导语：春天买虾，选“直虾”还是“弯虾”好？老渔民告诉你答案：区别很大，别再买错了，许多人不知道！

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。最早认识大虾那是神话故事中的虾兵蟹将，而现如今它已然成为餐桌上的主角，究其原因，那就是营养丰富，它富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和钙、磷、铁、镁等丰富的矿物质，对于血管和心脏具有一定的保护作用，有海鲜中“甘草”的美誉，同时它的肉质和鱼一样的松软，易消化，而且无腥味和骨刺，因此深受老人和孩子的喜爱。

有道是“靠山吃山，靠海吃海”，由于住在海边城市，所以周围靠海吃饭的老渔民还真不少，一来二去也学得不少挑选海鲜的方法。对于大虾，很多人都知道，新鲜的大虾很难保存很长时间，而为了便于保存，很多海鲜店卖的都是冷藏虾，再买冷藏虾的时候你会发现，除了大小不一样价钱不一样，还有一点那就是有些大虾是弯曲的，有些大虾特别直，那么买冷藏虾，究竟应该选“直虾”还是“弯虾”好呢？

据海边的老渔民说，这直虾和弯虾区别很大，如果挑选错误口感会差很多，如果大虾是死了以后又冷冻起来，这样的大虾做好后肉质松散，腥味也比较重，而且口感也不会太好，所以老渔民的答案是买冷藏虾一定要选弯虾。其实我们也可以做一个实验，把一些活的虾放入冷冻室10分钟，你会发现大虾遇冷后自然反应就是身体弯曲；而活虾自然死亡时身体基本上是挺直的，这时候去冷冻也是直的，所以春天买虾，要选弯虾。