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姜黄素 Curcumin
姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分,其中,姜黄约含3%~6%,是植物界很稀少的具有二酮的色素,为二酮类化合物。有研究表明,姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。
纵观国际市场,对姜黄素保健功效的认可主要有三种:
1、Liver Protection 肝脏保护
姜黄素具有特殊抗氧化及抑制NF-kB 转录因子的机制;具有防止多种毒素损坏肝脏的功效。如黄曲毒素、铁过量、抗生素、酒精、致癌物"硫乙酰胺"四氯化碳等;具有抗脂肪肝、逆转因四氯化碳所引发的肝纤维化的效果。
姜黄素可以提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性,从而达到解酒护肝的效果。
2、Anti-Inflammation 抗炎
抑制环氧合酶 (COX-1、COX-2) 、脂肪氧化酶(LOX) 、肿瘤坏死因子α( TNF2α) 、干扰素γ(IFN2γ) 、诱 iNOS等活性,减少炎性介质如前列腺素、血栓素的形成,减轻过度免疫症状;
能够促使人体产生更多的“内源性抗菌肽” 和“抗菌蛋白质”,从而有助于免疫系统抵御各种细菌、病毒和真菌的感染;
可用于炎症感染关节炎、类风湿性关节炎、关节疼痛、痛经等。
3、Preventing Alzheimer 预防老年痴呆
调节酶的活性,阻止淀粉状蛋白质在脑中的聚集沉积;支持免疫系统来清除淀粉样蛋白;减少星型细胞的增生,增加少突胶质细胞活性和分化;抗氧化和抗炎性作用,可以减轻氧化和炎症引起的AD症状;类似姜黄素的新型分子可跨过血脑屏障,运输进入大脑。
洛杉矶加利福尼亚大学的研究人员称,每天摄入的姜黄素有助于改善健康人的记忆力,抗击老年痴呆症。
研究结果表明,那些服用了姜黄素的人的记忆力得到显着改善,且他们的精神集中度比服用姜黄素前提高了28%。此外,姜黄素还能使人的心情变得愉快起来。
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