神户牛肉价格（神户牛肉价格12年）

你知道一头日本神户的小牛值多少钱吗？据说值8万人民币左右，每斤牛肉能卖到800元到1300元不等，谁在餐厅吃上几口可能你一个月的工资就没了，为何神户牛肉这么贵呢？

据说这些牛从小就养尊处优，吃的是上好的饲料，同时均衡搭配维生素和钙片，吃饱了散步，胃口差了呢喝点清酒，还有专人给他们做按摩，天热了有凉风扇和防中暑喷雾，天冷了还有御寒的外套，所以有人说：“原来他们都是被富养长大的，卖这么贵合情合理。” 这个理由真的充足吗？

两百多年前经济学家就思考一个问题，商品的价格是由什么来决定的，那时候大家的共识是商品的价格是由它凝结了多少劳动力来决定。后来有人就问了经济学家李佳图一个很经典的问题：“为什么一瓶葡萄酒放了一段时间反倒更贵了呢，这跟劳动没有关系啊？”李佳图当场就被问住了。后来李佳图的弟子出来解释说：”葡萄酒放一段时间卖得更贵也是因为劳动，因为大自然付出了劳动。”这个开脑洞的答案彻底把大家带进沟里了，有人说如果大自然脑洞也算，那我付出的精力算不算呢？我付出的时间算不算呢？

总之彼时大家的一个思路，是啊！成本决定价格，只要成本堆得越高，商品价格就该越高。最后终于有人发现了问题，如果是这样，那我能不能在一件商品上故意堆积成本呢？比如说一双一次性的筷子我偏偏在上面精雕细琢，这样就能卖高价吗？显然是不现实，因为消费者不买账。

索幸到了19世纪末，一位叫马歇尔的经济学家总算他给出了答案，他说商品的价格跟它消耗了多少成本没有关系，只跟一件东西有关，那就是市场的供求，如果一件商品卖的人很多，想买的人很少，说明这件商品供大于求，价格就必然低。如果一件商品卖的人很少，想买的人很多，说明这件商品供不应求，价格必然就高。比如说一般超市可乐只卖三块，而在火车站为什么能卖十块呢？因为火车站人流大，并且旅途漫长，需要买可乐的人多，所以场景变了，就导致供求跟着变了。如果在火车站卖三块会供不应求的。

为什么你雨天打车比晴天打车更贵呢？因为雨天和晴天是两个场景，在供给不变的情况下，需要打车的人多了，需求变大了，价格为了适应新的供应关系自然就会往上调了。再回到我们一开始的问题，为什么神户牛肉比一般牛肉贵这么多，就是因为它付出的成本多吗？其实并不是！而是因为他主动制造了稀缺，每年只供给3000头，小心翼翼地拿捏着供求关系，一旦神户和牛开始大规模出栏，每年10万头、20万头，他还能卖这么贵吗？显然就不可能了，因为供过于求。他们对牛的悉心照料，并不是卖高价的直接原因，并不是说做这些事没意义，而是因为通过讲品牌的故事勾起消费者的欲望，让消费者想来尝尝听音乐长大的牛是什么味儿，从而间接扩大了需求。