哈密波尔多小镇（哈密波尔多小镇怎么样）

新疆的这张“产区牌”究竟有何特色？

文｜云酒团队

东起中国新疆哈密星星峡戈壁，西至乌兹别克斯坦的克孜勒库姆沙漠，横亘新疆全境，将准噶尔盆地和塔里木盆地劈成两半，被塔克拉玛干沙漠和古尔班通古特沙漠夹持。这里造就了东西南北气候各异、山上山下景观不同的“神奇”新疆景象，便是闻名世界的天山山脉了。

因绵延1760公里的天山山脉，新疆形成了典型的温带大陆性气候，干燥、昼夜温差大、日照充足……为酿酒葡萄创造了生长的绝佳温床。自1976年，第一家现代葡萄酒企业在吐鲁番盆地诞生，40多年来，新疆已经形成了天山北麓、吐哈盆地、焉耆盆地和伊犁河谷等四大产区、近200家葡萄酒企业的产业布局。

回过头看，这40载的光阴里，新疆葡萄酒也曾短暂的再现过“葡萄美酒夜光杯”的盛世，也曾让“欲饮琵琶马上催”的号角声响彻寰宇，但如今再忆起这些却只能换来一声叹息。

面对风生水起的进口酒，高歌猛进的宁夏产区，新疆葡萄酒又该何去何从？9月28日，中国·玛纳斯第九届碧玉文化旅游节暨丝绸之路核心区葡萄酒产业发展大会在新疆玛纳斯开幕。来自意大利、澳大利亚、智利等国际葡萄酒专家和国内一百多位专家学者共同给新疆葡萄酒开了一剂振兴良方——打造产区品牌。

张曼玉、梁朝伟联袂演绎的新疆产区“花样年华”

1976年第一家“落户”新疆的葡萄酒企业名曰“园艺场果酒厂”，后改名鄯善葡萄酒厂，便是如今楼兰酒庄的前身。

鄯善葡萄酒厂在当时曾是西北五省区市规模最大的葡萄酒厂， 新疆葡萄酒的对外开发发展历史，几乎由它一手来书写。1992年，鄯善葡萄酒厂与中法合营王朝葡萄酒厂合作，酿造红、白葡萄酒运往天津，完成了“中国葡萄酒的东西融合”，写下新疆葡萄酒史上的浓墨重彩一笔。

楼兰酒庄还曾创造过后来者无法追赶的辉煌。1999年，鄯善葡萄酒厂迎来销售高峰，占据过新疆80%市场份额。不过，数年后，经营不善的鄯善葡萄酒厂被多次易主，终于在2007年商源集团入主楼兰。

更具代表性的案例当属新天葡萄酒，这家无论在品牌打造还是市场拓展方面都对中国葡萄酒的发展具有里程碑意义的企业，曾在10年间纵横疆场、横刀西域，却又在如日中天后跌宕起伏，沧桑历尽。

1998年，新天国际葡萄酒业股份有限公司成立，其隶属的新天国际集团公司本是新疆生产建设兵团的龙头企业，当时公司主营业务是外经外贸以及农恳等产业，但因新疆独特的资源优势与“西部大开发”战略实施的社会背景，从而使新天国际集团公司决意大力发展以种植酿造酒葡萄为中心的核心产业链。

新天葡萄酒当年的盛况可以从几个数据中得以管窥。

资料显示，新天葡萄酒在1998年到2000年的2年时间里，不仅全套引进当时世界最先进的工艺与设备，而且走“公司+农户，产业一条龙”的运营模式，还一举拿下天山北坡几乎全部的葡萄种植基地，并陆续成立（或兼并）了玛纳斯酒厂、西域酒厂、霍尔果斯酒厂、阜康酒厂等众多酒厂，生产规模12万吨，贮酒能力达15万吨，成品酒灌装能力更是达8万吨。其中玛纳斯酒厂单体酿酒能力达5万吨，成为亚洲最大的葡萄酒生产企业，至今在亚洲也鲜有葡萄酒酿造企业能达到这个水准。

值得一提的是，当时国内葡萄酒整体年生产总合也不过30万吨左右，新天一家就几乎占据了国内葡萄酒的半壁江山。

2000年，国际巨星张曼玉、梁朝伟联袂主演的《花样年华》红遍大江南北的同时，新天葡萄酒也迎来它的辉煌时刻。当年的国产葡萄酒“新锐”新天可谓是锐意进取，不仅在产品更新换代方面及时把脉市场潮流，对于终端展示和陈列更是下足了功夫，各地配套支持的电视、户外平面、车体、报纸等广告更是百无禁忌……就在此时，《花样年华》的大火让新天葡萄酒快速准确的扑捉到合作的机缘，两位巨星同时成为新天葡萄酒的代言人，业界无不侧目。

在花样年华的陈旧色调里，梁超伟与张曼玉凭栏相依，无声胜有声。背景似乎是上海滩的奢华夜色，而主角更是品位高端。几乎所有人都在一瞬间知道了新天，也感受到了一个新天所造的梦：具有品味和档次，这就是新天葡萄酒所要代表的生活。就这样新天一夜之间红遍了全中国。

伴随着巨大的广告效应，新天玛纳斯干红在2003年春节促销活动中收获了60天、105万箱的惊人成绩，仅一支单品的销售额便超过百万元，即使考虑到2003年春节的因素，新天的战果也大大出乎人们的意料。

2004年后的几年里，新天葡萄酒经历了总部迁徙、人员动荡、运营阵痛，终于在2008年传出中信国安资本入主的消息。

又是一剂“产区方”，新疆葡萄酒有什么特别？

新疆的这张“产区牌”究竟有何特色？

西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林在会上表示，中国葡萄酒经过40年的快速发展，已经奠定了世界葡萄酒生产和消费大国的地位，国产葡萄酒整体格局尤其是种植格局“乾坤大挪移”，从东部沿海向西部干旱半干旱地区转移。他认为，目前东部品牌、西部产区的品牌和产区分离只是暂时现象，未来8-10年的努力，品牌一定会围绕着产地诞生、壮大。

葡萄酒专家、知酒工作室创始人郭明浩也认为，产区品牌和企业品牌，从规律上来讲一定是先产区品牌然后才是企业品牌，“认知产区品牌容易的多，这个先后不是时间上的，而是市场上的”。

基于这样的共同认知，天山北麓葡萄酒产业联盟于2018年6月宣告成立。天山北麓葡萄酒产业联盟会长、中信国安葡萄酒业有限公司副董事长苏斌表示，一个成功的产区必须要有明星企业和明星产品，“只有喝到这个产区、这个企业的酒，才能认识产区和企业”，“产区的打造首先要依托一批明星企业、明星产品和真正关心葡萄酒的人们。”

此外，房玉林认为，新疆产区气候、地貌多种多样，生产条件等因素非常之丰富，几乎能找到所有与旧世界、新世界类似的小环境小气候。在这种自然环境下，他提出，一定要进一步进行产区的细分，在以行政区域的基础上按照生态条件进行产区的划分，摸索风土特征，打造真正个性鲜明、风格统一的葡萄酒产区。

对此，中国农业大学教授段长青也表示，由于葡萄酒酿造受环境影响较大，在划分产区之时需要尽可能多的积累海拔、地形地貌、温度、降雨等产区资料，才能实现产区风格与产品风格的最佳契合。

在此基础上，新疆天山北麓玛纳斯小产区生态葡园，经过中国酒业协会、评审专家接近一年时间的调研、考察，被正式授予全国首家酿酒葡萄小产区的认证。据悉，中国葡萄酒小产区认证规划在今年春季正式启动，认证审核需要综合考评产区基本气候、土壤等自然环境，酿造酒品的品质乃至产区所获奖项、销售与民生等各个方面，由行业内具有权威影响力的5名以上专家组成专家组经过实地考察、反复审核最终完成认证。此次天山北麓玛纳斯小产区成为第一家获得此项认证的产区，足见其在中国葡萄酒小产区领域的标杆地位。

小产区、大品牌，进口酒给新疆的“灵感”？

小产区的概念源自于法国、意大利、西班牙、德国等国家的葡萄酒行业，是在法定优质原产地产区或者地理标志产品地区的基础上，以特定自然环境和特色人文环境为要素，在质量等级和特色风格上进一步细分所形成的产区。细分的主要依据是特定自然环境的地块、原料品种、生产方式（或种植方式）、深加工方式（包括传统工艺）、产量和品质控制等，最终形成风格更加独特、品质更加优异的小产区产品。

产区细分，风格细化，可以满足不同偏好、不同层次消费者的个性化需求。这就意味着“小产区”不仅是一种区域划分，是一个分级概念，更是一种发展模式，一个品牌战略。

以法国为例，法国拥有十大葡萄酒产区，分为4个级别，最高级的是AOC法定产区（即“原产地名号控制”）葡萄酒。把法定产区内不同品质和风格的葡萄酒进一步差异化、等级化细分为范围更小的产区，即为小产区。AOC级的葡萄酒，其所标示的特色产区范围越小，代表酒的分级越高，价格就越昂贵。以波尔多法定产区AOC为例，其细分为波尔多AOC、超级波尔多AOC、产区级AOC、村庄级AOC、中级酒庄和列级名庄等，并最终形成了拉菲、拉图、玛歌庄、侯伯王和木桐等五大享誉世界的著名葡萄酒庄园级小产区。为此，法国还建立了一整套小产区认定体系、监督管理体系和保护制度。此外，意大利、西班牙、德国等发达国家也建立了类似的小产区细分体系。

可以看到，以法国为代表的西方葡萄酒国家在小产区产品的挖掘及其品牌建设上的持续努力取得了显著成效，形成了“小而美”“尊而贵”的小产区产品和独特的生产管理模式。波尔多的高级白葡萄酒，一定是来自苏玳地区，勃艮第北部的阿尔萨斯也以高级白葡萄酒驰名，已经成为常识，“产区越小，葡萄酒越高尚”已然成为永远适用的“铁律”。

视线回到中国，小产区的概念在近年也屡被提及，葡萄酒、茶叶等行业开始出现企业自行建立小产区生产模式的迹象。玛纳斯产区作为第一家也是唯一一家经过酒协认证授牌的葡萄酒小产区，已经有了一些先发优势，但就如段长青所言，拿到认证容易，但要让它真正发挥作用，进一步获得原产地、地理标志、有机、绿色等认证，最终让消费者认可，还需要更审慎的思考。

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