宝泉酱油怎么样，藏在福建的美食名城

竹欣纪

坐拥近22万微博粉丝的美食博主、大众点评V7成员。名头是虚的，贪吃是真的！立志要做一个走街串巷的美食挖掘“纪”！

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微信账号：贪食纪

在出发前，我对仙游一点都不了解！

这个地名存在我印象中仅有“大学有个同班同学来自仙游”，别无其他

所以，作为一个小白，就这么上路了……

建议出行方式：自驾！

县城不像大城市打车那么方便，在城区内三轮车也是出行方式之一。

但是有些秘店藏在乡镇上，总的来说，还是开车比较方便。

这次精选了11家店的游客版·仙游美食攻略

请勿嫌（tai）弃（gang）！

主要是让大家一起感受，仙游原来也是个宝藏美食城市呀

01 地址：鲤城街道党校街25号

拱桥头海蛎饼

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仙游人的早餐离不开这一块海蛎饼。

店主阿姨就坐在店门口，支起一个大锅煎饼，这也是传说中的明档亮灶？

花瓣形状的海蛎饼，从模样就觉得讨喜。

一块2.5元，海蛎与肉丝搭配出又鲜又醇厚的口感。

现炸现吃，才有酥脆的口感，放久变得软嫩带着油腻啦~

02 地址：鲤城街道和平路152号

鱼和顶老扁食

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藏在略带破旧的小路中，让这家小店更有历史气息。不大的门店里，有许多店主的小巧思！

扁食已经传承了2代，现在店主已经是老人家的媳妇。

包扁肉飞快，刮取一坨肉馅，巧手一捏，飞入前方的竹篮中，等待一碗的量之后，再滑进沸腾的汤锅中。

据说看仙游扁食正不正宗就看有没有加葱蒜油！

实打实的纯肉馅的扁肉馅和骨汤，吃起来朴实，淋上一勺葱蒜油绝对是注入灵魂！提香增味，让人食指大动！吃上一碗，倍儿舒服！

03 地址：榜头镇莲墘村濑榜路285号

阿湖大肠炝

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仙游的大肠炝有名，而让许多老饕都驱车几公里就为了来榜头镇吃一碗，自然是大肠炝中的翘楚。

每一份都是现点后用小铝锅现煮，用上清亮的牛骨清汤打底，加上一颗自家产的干辣椒和少许姜丝，牛肉和大肠揉入地瓜粉后滑入小铝锅中，煮沸几分钟后，就端锅送上桌。

说真的，这锅大肠炝确实让吃腻了的胃口，瞬间惊喜起来！

药膳味和辣味让汤头清香爽口，“炝”的做法让牛肉嫩滑，大肠保持爽脆，好吃！

偷拍了隔壁桌吃的卤味，一锅大肠炝配上卤味酸菜，也太下饭了。

04 地址：鲤城街道南大路中国工商银行对面

嘉瑞酒家

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这次仙游美食行，印象最深应该就是嘉瑞酒家。

环境高档，青砖绿瓦典雅仙游风请客倍儿有档次和面子。

关键是，打破了我对酒楼菜的刻板印象。

作为莆仙菜的招牌，卤面浓稠鲜美。

炸鸡卷香甜酥脆，马蹄增加口感。

看似简单的白切羊肉，皮下有清透的肉冻，赋予了更Q弹的口感。

金牌茄子是它家获奖的招牌菜，外酥里糯，妙的是肉松更增一抹香气。

糖醋鱼用了肉质鲜嫩的桂花鱼，炸至金黄酥脆，传统的糖醋汁更加开胃。

红菇豆腐汤不难却费时。

大骨熬制发白再加入红菇豆腐，没放味精，靠着墨鱼干提鲜，喝完特别舒服。

不得不说，大厨出身的老板，对菜品的把控绝对是更严格！如果到经过仙游，只能给一顿饭的机会，那我推荐你一定要试试这家！

05 地址：枫亭镇步行街幼儿园南50米

万和海鲜酒楼

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这家店让我感受到枫亭镇对美食的热爱！

没有预约根本没包厢

店长小哥看我们外地来一次不容易，最后同意让我们打包带走。

坐着等菜的时候，感受到了酒楼出餐必须争分夺秒，仿佛生死时速。

店长到店员都风风火火，上菜用小推车，出餐后就冲啊！！

点了几款招牌菜，味道都很满意。

陈皮排骨用一抹陈皮提香，酥脆的排骨饱含肉质，一点都不柴。

韭菜酥饼加入马蹄还是莲藕，口感更加酥脆。

黄酒煮花螺，没有过多酒香让花螺更加鲜美。

这可能本次最让我遗憾的一家店！

如果有机会再去一次，我一定要坐在包厢里，点上几道招牌菜，好好吃一顿。

06 地址：鲤城街道学府路公交东站左边

君隆大酒店

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这家不像是嘉瑞或者万和一样的酒楼，主要以大型宴请为主。

味道自然没有个营酒楼味道那么惊喜，但味道到服务吊打好多大酒店。

作为第一次吃芋头面线糊的我，被它浓郁醇厚而折服！感觉从一锅面线糊就能感受到淳朴乡情！

河田鸡干香十足，鸡肉紧实有嚼劲。药膳牛杂汤喝的出有熬制了三四小时之上，喝一碗暖身暖胃。

手工海鲜卷和卤二头鲍都是即位菜，味道尚可，少些惊喜。

07 地址：兰溪新天地1号楼

码头港式鲜捞

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可能对这家没抱太大的期待，所以带来了意外惊喜！

听名字以为是海鲜火锅，没想到盘菜味道也不错~

在福州吃过煮泗粉，没想到本地煮泗粉确实有所不同。简单的食材却融合出鲜美的滋味，泗粉爽滑，挂汁一流，吃一碗还有点儿不过瘾。

传统的蛏煎中加了丝瓜，口感更加清新。

鸡汁手工芋头丸子最为惊喜！

手工自制的芋头丸子，脆弹的肉馅还吃的到芋泥，是不是很妙？鸡汤打底，娃娃菜增添鲜美，吃得有滋有味。

08 地址：宝泉路古典工艺博览城4号楼1层

香缘美食

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仙游不愧是红木之乡，还有专门红木家具的古典工艺博览城，足足四号楼！而这家估计是家具商招待客人的好去处。

最值得夸的一点是，卡座到包厢都有，菜单也是明码标价。

蛏煎火候把握得好，发挥出水平，保持了外酥里嫩的口感。

服务员自信称道，它家京城私房肉是仙游首家出品！

确实没骗我！酱汁香甜裹着紧实的五花肉，与水果蔬菜一起用卷饼包住，好吃！

而我印象最深的是海蛎煎米粉，也是莆仙招牌美食之一。

米粉半海蛎半，在大火的煎制下，鲜美不言而喻，微焦更香。

09 地址：榜头镇世纪中街48号

九鲤湖山泉酒店

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要说这家可真有意思，有意思在于：既可以唱歌又可以吃饭！这……一条龙服务？

搭配KTV，那自然菜色多是下酒菜。

口味也做得不错，卤牛腱软嫩适中，蒜头醋是好搭档。

这家炸鸡卷也稍稍改良过，加了马蹄和花生，更加香脆！

或许是没有抱太大期待，竟然意外觉得好吃~

10 地址：榜头镇东桥社区前厝

阿桃饭店

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用自家盖的房来营业的农家乐。老板主勺，老板娘点菜算钱，家人打下手。

要说这种犄角旮旯的“破店”能被人推荐，当然是口味过硬了！

原汁原味的白切猪肚和套肠，干净爽脆，蘸酱油醋就够了。

油爆跳跳鱼，别看着丑，味道还不错！

红菇鲫鱼汤也滋补一流，炸排骨香酥多汁，适合下酒。

好吃是好吃，但结账时4道菜300多的价格，让全桌人有点震惊！

友情提醒要去吃这家的朋友，点菜时先问清价格~

11 地址：榜头镇永昌东路102号

榜头饭店

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这家大厨也是嘉瑞酒家出来的得意门生，得到师傅真传，口味有传承也有创新！

在福州也算是吃了不少荔枝肉，但第一次吃到中间包着南瓜的荔枝肉，着实惊喜了一把！可惜用番茄酱而不是传统的糖醋汁……

酸汤龙胆鱼看着诱人，裹了粉的鱼肉保持鲜嫩。汤头用酸萝卜和酸包菜增酸，夏天吃更开胃！

但最让我们惊讶的是，4个蒜蓉大竹蛏要120元？怪不得服务员如此热情推荐点一份！

这次时（肚）间（子）有限，还有榜头赤饼、度尾红猪套肠，赖店羊肉、面食佬兴化卤面……都没有空去试试

作为游客吃得粗浅，留有遗憾，却是下次出行的动力

其实并非知名的旅游城市才有美食，这些宝藏小城更等待着大家挖掘。

不行长途旅行一般劳累，短途又一路美食相伴的食游，不好吗？

END

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转载来源：贪食纪