厦门开个蔬菜店怎么样，厦门蔬菜供应

■超市预包装蔬菜越来越多。王颖达摄

台海网3月2日讯据厦门晚报报道 “超市卖的那些预包装蔬菜，味道一般，价格却贵几倍，是不是没道理？”市民张女士致电晚报市民热线5589999质疑，这类蔬菜都宣传无公害之类，但口感未必有比散装蔬菜好，买它究竟值不值得？

记者调查发现，在超市、大卖场里，预包装蔬菜越来越多，品牌也有多种。它们卖点主要在于优质的种植环境或新型种植技术的运用。面向不同客群，已经形成了差异化市场。

口感差别不大价格却翻倍

市民胡先生是家里掌勺的人。以前，他常去离家1公里的农贸市场买菜。去年，住家楼下新开了两家生鲜店，胡先生改变了购物习惯。他发现，店内销售的蔬菜都是预包装的，价格比农贸市场同种类散装菜价格高了1倍左右。

“400克的水叶菜，多了包装后价格几乎没有低于7元的，贵的要12元。而像空心菜、油菜，这类水叶菜一般农贸市场的价格在每斤3.5元-5元之间。算下来，预包装蔬菜价格比普通蔬菜至少翻倍，而且，吃了几次发现两者口感差别不大。这些预包装蔬菜和散装菜究竟有什么区别？贵在哪？”胡先生发出疑问。晚报市民热线5589999和晚报服务新平台“应帮帮”也收到过类似问题。

对此，记者走访市场发现，目前，市面上常见的预包装蔬菜包括享通、绿瓢虫、正禾好农、中科三安、夏商民兴（白沙仑基地）等品牌。在不少品牌的产品宣传册或纪录片中，远离城区的种植地、不使用农药、无公害种植是宣传重点。

其中，记者注意到，绝大部分预包装蔬菜的价格每袋都在7元以上，折算后比同品种散装蔬菜约贵一倍，但沃尔玛、元初等超市，晚上8点半或9点后，一般都会推出“买一赠一”的促销活动。不少消费者抓住了这样的销售规律享受了优惠。“从某种意义上说，现在买菜变成每天晚饭后散步的一个新内容。”胡先生说。

满足“吃好”需求种植模式改变

记者在走访中发现，目前，大部分预包装蔬菜品牌选用传统无公害农业种植，仅少数企业开始运用新型农业种植技术，成为蔬菜市场的新生力量。

其中，中科三安将LED光谱技术应用于蔬菜种植，已被很多市民所熟悉。福建省中科生物股份有限公司光生物产业研究院院长助理、中国科学院植物研究所副研究员李阳介绍，目前，中科生物建有3个植物工厂产业化基地。

“相比传统农业生产，植物工厂实现了整个生产过程的可控。蔬菜无微生物污染、超洁净、开袋即食。LED光谱技术和营养液调控技术，一方面确保生产出来的蔬菜，产量更高；另一方面，营养液和生产系统确保种植出来的蔬菜无重金属污染，安全健康。”李阳说。

夏商民兴供应的白沙仑基地放心菜则是依靠水培技术达到无土壤污染、病虫害可控的种植。据夏商白沙仑基地相关负责人透露，目前基地拥有5个温室大棚，种植了十多种的常见水叶菜。在大棚内，水叶菜在离地1米左右的管道里生长，没有土传性病害问题，无须使用农药。

“水培使用的营养液，是我们经过科学的配方比例调整搭配好的，可以促使蔬菜营养更均衡。”相关负责人说。

技术成本高推广仍有难度

较高的技术成本和前期投入，让这类预包装蔬菜的价格相对较高，部分品牌市场推广有难度。

李阳直言，中科三安相关项目的市场定位以中高端为主，产品定价主要包括前期的厂房建设等固定投资和后期生产运行费用，其中，光调控技术使用的电费和人工成本是运行成本的主要部分。因此，零售价格相对较高，推广有难度。

目前，白沙仑基地处于新启用阶段，温室大棚采用现代化农业设备，运用水帘风机降温系统、双层遮阳网降温系统、水培一体化系统等，前期投入近2000万元。

夏商白沙仑基地相关负责人说，由于前期投入的成本较高，蔬菜种植的成本也较高，因此零售价格较高，品牌还在慢慢积累忠实消费者。

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普通蔬菜也可放心食用

消费者可按需理性选择

预包装蔬菜以“安全放心”“无公害”为卖点，但事实上，进入厦门市市场的蔬菜，都是经过严格的检测，可以放心食用。消费者买哪种蔬菜，可以根据自己的需要理性选择。

记者从夏商中埔蔬菜批发市场了解到，全市75%的蔬菜都来自该市场。市场相关负责人介绍，对于每日进场销售的蔬菜都需要进行两道抽检，做到筐筐检、批批检，不合格将被集中销毁。据了解，去年定性定量检测4647批次，快检964355批次，合格率达98%。

同时，记者从蔬菜种植技术业内人士处了解到，预包装蔬菜价格高，不等于更好吃。例如空心菜，头茬会比接下来几茬都好吃，但数量不多。还有的蔬菜，因为种植品种不同，口感也会不同。

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