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“ 欧睿(Euromonitor)的报告预测,包装饮用水和碳酸水/苏打水领域将继续强劲增长,到2023年美元销售额将达到245亿美元,2018-2023年的五年复合增长率为10.6%。”
近日,喜茶推出包装饮料品牌喜小茶瓶装厂品牌,正式入局气泡水。气泡水第一网红元气森林也开始自己建厂,气泡水赛道涌入了越来越多的玩家。
果汁巨头们也不甘落后,最近小编发现,Innocent和Ocean Spray依托水果原料技术优势,都推出了添加真实果汁的气泡水系列,低糖低卡。
气泡水市场市场如何?健康标签为气泡水添加哪些附加值?请随小编一探究竟。
三位数增长,气泡水赛道越发拥挤
苏打气泡水是整个饮料行业增长最快的品类之一。英敏特的报告指出,从2013年到2018年,苏打水的销售量预计增长了118%。
在IRI发布的2019**市场苏打水品牌榜中,百事可乐的Bubly增长最快,增长率为216%;**销售额为1.94亿美元;其他两位数增长的品牌包括可口可乐公司的Topo Chico(增长率为37%,销售额接近1.37亿美元)、总部位于华盛顿州普雷斯顿的Talking Rain品牌旗下的Sparkling Ice品牌(以19.3%的销售额和4.78亿美元的销售额);IRI数据显示,雀巢水务的San Pellegrino销售额为10.9%,销售额为1.54亿美元。
2019**苏打气泡水销量 | 图片来源:Foodaily
国内苏打水分类包括天然苏打水(天然气泡水)和合成苏打水,合成苏打水又可分为有气苏打水(人工气泡水)和无气苏打水。近年来国内市场上的苏打水品牌数量快速增长,目前已达到上百个,其中常见的国内品牌包括娃哈哈、屈臣氏、明仁、元気森林、倍特、活力恩等。但总体来看,由于苏打水市场起步较晚,苏打水的整体品牌度较低。 虽然国内市场起步较晚,但市场增长率呈高位,市场潜力可期。来自凯度消费者家庭消费样组的数据显示,中国市场2018年气泡水的消费额同比增长了43.9%,远高于普通矿泉水的销售额增长率(5%)。
来源:前瞻经济学人
如此可见,气泡水品类品牌不断涌现,百事Bubly作为后来者居上。在此背景下,气泡水如何实现差异化竞争?
真实果汁+气泡,可否差异化竞争?
英敏特的Byant表示,“消费者对各种各样的功能性水很感兴趣,比如含有抗氧化剂的水(43%)、增强免疫力的水(33%)、促进消化的水(25%)、添加蛋白质的水(24%)和含咖啡因的水(16%)”。
果汁富含抗氧化剂维生素C,同时可以为饮料调味,避免香精的添加,或许将成为气泡水未来高端化的竞争方向。食研汇(ID:21FOOD_FTA)小编发现Ocean Spary、Innocent和Spindrift都在加码果汁气泡水。
1)Ocean Spray Sparkling
Ocean Spray推出的气泡水有两个系列,分为普通版和减肥版(Diet)。普通版果味气泡水分为三个口味:蔓越莓味、树莓味和芒果味,不含人工甜味剂或防腐剂,含糖量仅为普通果汁饮料的一半。
减肥版Diet蔓越莓气泡水添加真实蔓越莓果汁,不含高果糖浆,每瓶仅有1克糖,热量仅有10卡路里(折合42kJ,符合GB 28050-2011中关于低能量的宣称要求)。
图片来源:Ocean Spray
2)Innocent Bubbles
Innocent气泡水主打混合果味,推出三个口味柠檬酸橙味、橙子酸橙味和苹果莓果味,均添加真实果汁。和Ocean Spray相比,Innocent果汁含量更高,热量也在90-100卡路里之间。
其中的苹果莓果味混合了苹果汁、葡萄汁、草莓、黑醋栗、桔子和树莓;柠檬酸橙味混合苹果汁、葡萄汁、柠檬汁和酸橙汁;橙子青柠味混合了桔子汁、血橙汁、葡萄汁和青柠汁。
图片来源:Innocent
3) Spindrift
与Innocent不同,主打添加真实果汁的Spindrift推出的均为气泡水产品。主打系列有11个口味,囊括葡萄柚、黑莓、黄瓜、柠檬、树莓柠檬、橙子芒果、草莓味等口味,添加10%的真实果汁。这家总部位于波士顿的公司始创于2010年,使用的果蔬都产自**本土。产品售价在24-26美元/(24瓶)之间。
图片来源:Spindrift
气泡水创新的挑战
在国内市场,进入2020年,饮料巨头在苏打气泡水的布局频频,瞄准4.5-5.5元价格带。健力宝推出了微泡水,雀巢推出了优活气泡水,伊利推出伊然气泡水,网易严选推出了桃气啵啵气泡水,喜茶的包装水品牌喜小茶瓶装长首次推新就选择了气泡水……
喜小茶气泡水首发销量可观。据第一财经报道,喜小茶7月12日线上首发进入薇娅直播间,2.5万箱(30万瓶)的“喜小茶瓶装厂”汽水一晚被抢空。这系列汽水不仅在北上广深的喜茶门店出售,它还首次进入了外部渠道:广东地区7-Eleven、江浙部分城市的全家便利店以及盒马位于上海和广东门店。
添加真实果汁的气泡水定价显然更高。据Spindrift官网,单瓶Spindrift售价在1.1美元/瓶(折合人民币7.7元)。价格更高的果汁气泡水能否获得健康意识的消费者的青睐,拭目以待。
注:本文为食研汇(ID:21FOOD_FTA)原创首发,作者:Alice,非授权不得转载
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