甜玉米罐头（甜玉米罐头可以做什么菜）

#冬日生活打卡季#

玉米从最早的裹腹到现在的美食，见证了我大中华的历史变迁，从贫穷落后到今日的欣欣向荣，从老百姓要吃饱到要吃好的质的转变。玉米可以做成各种美食，在所有用玉米做成的美食中，没有哪种是最好，适合自己的，自己喜欢的才是最美味的。今天我要分享的是是一道甜口的菜肴，一道很多人都喜欢的美味，特别受很多小朋友都经不起诱惑的香甜玉米粒。做法不难，很适合在家露上一手。

香甜玉米粒的做法：

【主料】：玉米粒350克。

【配料】：胡萝卜100克、豌豆100克。

【调料】：食用盐1克（烹饪用）、食用盐3克（焯水用）、白砂糖30克、食用油30克（烹饪用）、食用油10克（焯水用）。

4、剥下来的玉米看起来很干净，但实际上也会比较脏的，所以必须清洗干净，这样可以把农残和其它的杂质洗掉，对自己，对家人都是件好事。洗好后控水备用。

这样烹饪这道菜的所有准备工作就好了，如果家里有火腿肠，并且小孩又喜欢吃，那也可以配一点进去，也是切成和玉米粒大小的小丁即可，总之只要有自己喜欢的都可以搭配进去，话不多说，我们上灶开始烹饪。

【烹饪方法】：

7、起锅多加些清水，首先我们要对所有的食材先进行焯水，焯水的目的有2个，第一是更好地去掉食材上的异味和杂质，其次是先让食材达到一定的成熟度，这样就可以减少后期的烹饪时间。开大火把锅中的水烧开，水完全沸腾后加入3克食用盐和10克食用油进去。加盐和油可以更好锁住食材的营养不流失，也可以让食材的颜色更鲜艳漂亮。

9、玉米粒和豌豆下锅后，等锅中的水再次沸腾后计时5分钟，在食材焯水的过程中，我们都要隔1分钟左右就要推动一下锅内的食材，这样食材的受热才能更均匀，焯水的效果才能更好。

10、玉米粒和豌豆下锅5分钟后，可以先捞一粒豌豆上来吃一下，如果都还没有熟那就再延长2-3分钟，豌豆和玉米不同，玉米是可以生吃的食材，而豆类就一定要煮熟，否则容易引起肠胃不适。如果豌豆熟了就把胡萝卜倒进锅内。

13、接着就可以开始调味，调味品就2样，一个是盐，还有一个是白糖，或许你会问，这是一道甜口的菜，为什么要加1克盐呢？有句老话说“要想甜，加点盐”，我们这里加1克盐进去，30克糖进去，这1克盐可以让这30克糖的甜度，达到40-50克糖的甜度，然而这不是实际的甜度，而是味蕾上的一种错觉，这是因为轻微的咸味可以把甜味衬托得更高。

技术总结：