儿童食谱家常菜做法（8岁儿童食谱家常菜做法）
一、 肉丝黄豆汤
原料 :猪骨头、黄豆各500克，猪腿肉250克。调料 :葱花5克，精盐2匙，味精少许，酱油1大匙，料酒2大匙，鲜汤1500克，熟猪油3大匙。制作步骤
1 黄豆洗净，放入清水中浸泡至软；猪骨头洗净，敲碎；猪肉洗净，切成3厘米长的丝。
2 锅中加入适量清水，放入猪骨头、黄豆，用旺火烧沸，再转小火煨至熟烂，捞出黄豆。
3 锅中加油烧热，先下入猪肉丝炒至变色，再烹入料酒，加入精盐、味精、酱油炒匀。
4 然后添入鲜汤，放入黄豆煮沸，撒入葱花，出锅装碗即可。
三、山药豆腐汤
原料:豆腐400克，山药200克。调料 :葱花10克，蒜蓉5克，精盐、味精、香油各1/2小匙，酱油4小匙，植物油5小匙。制作步骤
1将山药去皮，洗净，切成小片；豆腐洗净，切成片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2锅置火上，加入植物油烧至五成热，先下入蒜蓉爆香，再放入山药片翻炒均匀。
3然后加入适量清水烧沸，放入豆腐片，加入精盐、酱油、味精煮至入味。
4最后撒入葱花，淋上香油，出锅装碗，上桌即成。
五、鱼子焖豆腐
原料:豆腐300克，鱼子150克。调料:葱花、蒜片各5克，精盐、味精、鸡精、海鲜酱、酱油、料酒各1小匙，水淀粉适量，香油1大匙，植物油750克(约耗50克)。制作步骤
1豆腐洗净，沥水，切成厚片，放入加有少许精盐的沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2鱼子撕去血筋，放入清水盆内洗净，捞出沥水，放在碗中，加入少许葱花，入蒸锅用旺火蒸熟，取出鱼子，切成小块。
3 锅中加油烧至五成热，放入豆腐片炸成金黄色，捞出。
4 锅留底油烧热，下入葱花、海鲜酱煸炒出香味，再加入酱油、料酒和少许清水烧沸。
5然后放入豆腐片、鱼子块，用小火焖5分钟，加入精盐、味精、鸡精煨至入味。
6撒上蒜片，用水淀粉勾苑，收浓汤汁，淋入香油，出锅装碗即成。
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