传统名菜宫保鸡丁(宫保鸡丁是正宗的中国菜)
调味料及辅料:味精,盐,白糖,醋,料酒,花椒少量,姜,葱,蒜,以及花生米主料:鸡腿肉一块
生姜去皮
生姜切成片
鸡肉最好选鸡腿肉:用刀跟切成把鸡肉的筋脉切断
搅拌均匀
第二大步骤:调制糖醋汁,首先加入小勺盐;
加入陈醋,醋刚好盖过糖醋汁即可
加入料酒,糖醋汁便调好
小火,听到噼里啪啦声立即起锅
鸡肉炒变色即可加入葱段
随后加入糖醋汁,糖醋汁根据自己对糖醋味的喜好适量添加
加入花生米,翻炒几下便可起锅
起锅
宫保鸡丁
宫保鸡丁
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