枸杞泡水和干嚼哪个好，枸杞，究竟应该干吃还是泡水

枸杞，一种被多数人称之为“养生佳品”的食材，男女老少皆对其偏爱有加。每逢提到枸杞，大家总会提出多种多样的问题，如吃枸杞对身体有何好处、怎样吃枸杞更健康……下面就来简单地介绍一下。

（网络配图）

不必盲目推崇

事实上，在营养素的种类和数量方面，枸杞与其他一些普通植物性食材无太大差别，其中同样含有多种维生素、矿物质元素以及膳食纤维等基础营养素。当然，除了这些普通的物质，枸杞也含有一些特殊的营养物质。如：

枸杞多糖 其是枸杞中比较主要的活性物质，相关研究已经证实，枸杞多糖具有抗氧化、免疫调节、降血糖等多种养生作用。

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枸杞酸 与枸杞多糖类似，枸杞酸也是枸杞中特有的标志性成分，某些动物实验对枸杞酸进行了研究，证明其有美白、抗衰老、抗氧化等作用。除此之外，红枸杞中还富含玉米黄素二棕榈酸酯，这是一种植物色素（类胡萝卜素），它同样可以展现较强的抗氧化作用。需明确的是，这些“生物活性物质”在动物实验中突出的作用虽然存在，但功效物质的投放量与我们在日常生活中的进食量并不对等。抛开营养素的剂量来看，吃枸杞的确具有多种养生作用，但真正落脚到实际生活，想要吃到“有效剂量”其实并不容易，所以对其不可盲目推崇。