酒桌左右哪个大，到底什么是左岸右岸？说得这么高大上？

随着红酒在咱们国家的发展，懂酒的人也多了起来，酒桌上总能遇到一些比较懂酒的人。大家经常说这是左岸的酒，那是右岸的酒，说得不懂的人一脸懵圈，又显得无比地高大上和厉害。今天咱们就盘一盘，到底什么是左岸，什么是右岸？让你下次再遇到这个情况的时候，也能轻松应对。

要说左岸右岸，咱得先明白岸在哪，哪个岸？全是大沙漠大戈壁，那就没有岸不岸了。

其次，咱们一定要搞清楚最基本的原理。别说了半天左岸右岸，人家问了一句为什么要分左右岸，又无言以对了。

同时因为左右这个事儿，向来都不好区分，经常会被搞反。如果咱不了解最根本的东西，上来就死记硬背，很有可能搞错。我就经常遇到看似侃侃而谈，却把左岸说成右岸的人。对于不懂的人，说错了会给他们带来误导。对于懂的人，说错了会贻笑大方。

1.什么岸？哪个岸？

因为有河才有岸，把波尔多左右岸分开的河叫吉伦特河。这条河把波尔多的产区一分为二，所谓高大上的左岸其实就是河左边，右岸也就是河右边，说实话，真没啥高深莫测的。

左岸著名产区就是梅多克、上梅多克、格拉夫、苏玳。

右岸主要产区就是波美侯和圣爱美隆。

吉伦特河再往下走，又开始分叉了，分为加仑河和多尔多涅河。多出来的地方，又形成了另一个产区，这个产区的命名也非常偷懒，一点不带法国人的浪漫了，直接就叫两海之间。

左岸和右岸名庄及分级制度

左岸比较出名的产区

1）梅多克产区

梅多克产区的主要分级制度有两种，一种是1855列级庄的分级制度，另一种中级庄分级制度。

在1855列级庄分级制度中，一共61个列级庄入选，而梅多克产区就占了60个席位。

此外，梅多克产区有很多中级庄。中级庄级别仅次于列级庄，也是比较有含金量的一个级别。有关于中级庄的详细阐述，大家可以看这一篇《列级庄酒太贵？看看高性价比的中级庄文章》。

—上梅多克

上梅多克属于梅多克产区的一部分，最厉害的是上梅多克盛产列级庄。我们熟知的拉菲、拉图这些列级庄，大部分都出自这个产区。关于列级庄，具体信息大家可以参考这一篇《名庄酒是什么意思？》

上梅多克大区本身有一些列级庄：列级庄有拉贡酒庄（Chateau La Lagune）、拉图嘉利城堡（Chateau La Tour-Carnet）、佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）等。

此外，上梅多克大区下面的子产区，又非常著名，子产区中的列级庄更是让人应接不暇：

—圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）

这个产区不怎么被很多人了解，但实际在法国是非常著名的产区，如果你看到这个产区的酒，基本都不会太便宜。

列级名庄：二级庄爱士图尔酒庄（Chateau Cos d'Estournel）和梦玫瑰酒庄（Chateau Montrose）。

—波亚克（Pauillac）

这个产区坐拥一级名庄数量是最多的，一级庄一共5个，这个产区坐拥3个。

列级名庄：拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）以及木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。

—玛歌（Margaux）

列级名庄：一级庄玛歌酒庄（Chateau Margaux），还有士金酒庄（Chateau Lascombes）和鲁臣世家酒庄（Chateau Rauzan-Segla）等二级名庄。

2）格拉夫产区

格拉夫产区的分级制度是1959年建立的，稍微有些不一样，它只有一个级别Grand Cru Classe。一共有16个庄园被评为列级庄，没有**之分。

—佩萨克-雷奥良

列级名庄：侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion），它也是唯一一个位于梅多克产区以外的一级名庄。

—苏玳

苏玳虽然隶属于格拉夫产区，但是由于它是甜白酒为主，所以不跟格拉夫共用相同的分级制度。它有自己的一套体系。

苏玳的分级制度分为：

超一级庄（Premier Cru Superieur）

一级庄（Premiers Crus）

二级庄（Deuxiemes Crus）

右岸比较出名的产区

1）波美侯（Pomerol）

波美侯产区没有特别的分级制度，但是这个产区却非常出名。

波美侯产区有法国价格最高的葡萄酒—里鹏 (Le Pin)，并且法国酒王柏图斯(Pétrus)也诞生在这个产区。

所以这个产区的酒普遍也很贵。

2）圣爱美隆（Saint-Emillion）

圣爱美隆是右岸非常有特色的一个产区，它也有自己的一套分级制度。2012年发布的圣埃美隆列级制度体系下共有3个**，共82个列级庄。

有4个一级特等酒庄A级庄（Premier Grand Cru Classe A）、14个一级特等酒庄B级庄（Premier Grand Cru Classe B）和64个列级酒庄（Grand Cru Classe）。

左右岸的风格它特点

左右岸的风土本身存在着很大的差异，左岸濒临大西洋，比起右岸的内陆，左岸受到了更多暖流的影响，让左岸的气候更加温暖、湿润。

同时左岸多以赤霞珠为主导，强劲有力，后味无穷。酿出的酒带有黑加仑、黑莓、黑李子等黑色水果的味道，还有一些青涩、未熟的气息。所以左岸的酒很适合陈年。

右岸多以梅洛作为主导，丝滑顺口，圆润丰满，酿出的酒带有红色水果味，红莓、覆盘子、红李子为主导，不用陈年很久，就能达到合适的口感。

如果想了解一下这两种酒的不同之处，非常建议大家左右岸各选一瓶，感受一下不同的风土。

文字：@莹莹Claire
创意策划：@莹莹Claire

视觉设计：@miki

订正：@师乔磊@沈大秦

酒桌左右哪个大，到底什么是左岸右岸？说得这么高大上？

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